6月份应该吃什么菜好？2块钱一斤的排毒菜，好吃又养生、超值！

空心菜是最近几年非常火爆的蔬菜，并不是说它的营养价值火爆，而是因为它的传言，传说空心菜被检测出含有农残的残留物，吃了会有中毒的危险，还说空心菜是“毒中之王”。在所有的蔬菜(优惠|详情）中是农药残留最多的那个。那空心菜真的是“毒中之王”吗？

在这个传言说空心菜被检测出了农药(优惠|详情）残留，但这并不是说我们食用的空心菜就是不安全的，并且吃完之后就是有毒的。一方面并不是空心菜这1种蔬菜有农残残留，其他的蔬菜或者是水果在生长的过程中，为了驱除一些害虫，也可能在蔬菜或者是水果(优惠|详情）的表面有农药残留的成分。

另一方面，即便是检测出了农药残留，也并不能代表这些农残残留的成分就是超标的。因此，对于空心菜的这种说法，也是不能完全相信的。但为了大家的安全考虑，一定要选择正规的渠道进行购买，这样就可以保证空心菜的质量问题了。

空心菜中含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化，对于便秘者来说，可以有效通便。空心菜除了通便，还有排毒的作用。据记者查阅中国期刊网相关论文发现，空心菜中含有的木质素能够提高巨噬细胞吞食细菌的活力，可杀菌消炎;果胶则能加速体内有毒物质的排泄。从营养角度考虑，空心菜一般含糖4%，蛋白质2.8%，脂肪0.3%。比西红柿(优惠|详情）含糖高两倍，蛋白质高4.7倍，含钙量高12.5倍。

尤其是空心菜梗的部位，这个部位很多人都给扔了，但它其中的纤维素含量要比空心菜叶还要多，如果扔掉不吃，反而会减少大量膳食纤维的摄入，让营养价值白白浪费掉了。因此，大家可以在日常的选购中选择新鲜的空心菜，这样连它的叶子以及梗一起食用，养生的效果会更好哦。