活动范围的限制，反而拓展了思维的宽度-记我的家常麻花

在陪儿子税钱闲聊的时光里，问儿子“明天早上想吃什么？”，儿子在那儿想，还没回答我吃什么，而我心里已经有了答案。

最近大家都在晒自己的厨艺，什么煎炒烹炸，无所不有。而朋友圈比较让人心动的就是麻花，看起来蛮好吃，而且，迎合我现在想吃油条豆腐脑的胃。

于是，和儿子闲聊、数羊、大大的拥抱之后，就拿起手机，迅速查到了“家常麻花”的做法。

说做就做，谁说早上不能吃炸麻花？我就来搞一搞，虽然已经半夜11点。

第一步，发面。400g面粉、一个鸡蛋、一点酵母、一点盐、两勺白糖（事后证明要两倍的量，最好再放些蜂蜜）、一点花生油（事后证明放花生油会有一股生的花生油味儿，下次可以改进，要么放熟的，要么不放），活好，用保鲜膜盖上，再盖上盖子。

第二天一早，虽然晚上睡得不咋地，凌晨4点醒了之后，再睡就又做梦了，但心心念着我的麻花，还是在八点多就起来，开始捣鼓我的麻花。

于是就来到了第二步，揉面。把面团在盆子里、面板上反复揉搓，直到把气泡都揉出去，面团变得柔软。然后，擀成长方形的面饼，这一步要花大力气使劲儿擀，我儿子可帮了我的大忙。小家伙用尽全身力气，擀啊擀，但是，面又缩了回去，嘴里还念着“妈妈，这面怎么这么不好擀呀”。好不容易，我们俩终于把面擀成了大致的长方形。

然后，就是关键的一步了，制作麻花本体了。把长方形面饼切成一条条的，然后每个再揉成细长条。对折，拧劲儿，像拧绳子一样。然后再对折，再反方向拧劲儿，就成了。

把做好的麻花放在面板上，用保鲜膜或者湿布盖上，再放20分钟，熟称醒面。

醒面

然后醒面20分钟后，就可以下锅了。这时候，让老公开始做菠菜汤，我开始在锅里倒入花生油，开炸。

说明上说是油到三四分热，其实，就是把筷子放到油里，稍微有一一点点气泡的时候，开始放麻花。可以放好多，基本上把油面占满。然后，隔个半分钟就翻动一下麻花。直到麻花炸到金黄，就可以捞出来放到盘子里了。

炸麻花

不出10分钟，麻花就炸好了。颜色金黄，诶唷，这个卖相还是不错的。和朋友圈的有一拼嘛，我这心里好有成就感。

可不知味道如何，尝一口，表皮有些酥，里面还好，不硬，但是没有那么软，就如篇头说的还有点花生油味儿，甜度也还有点不够。

在我们吃的时候，把蜂蜜抹在上面一点点，诶唷，蜂蜜麻花的味儿就上来了。麻花就菠菜汤，老公大口大口的吃着，儿子也是小手拿着蘸着蜂蜜，吃的小嘴儿这个香甜。

还好还好，我的第一次家常麻花成功了。下次，要不要挑战下油条？这个可以有。

刚出锅麻花