又到了春夏之交的时候，估计不少人正备受煎熬，因为在这个季节里，有些人会出现食欲不振、胃口锐减等现象。这样的情况，导致不少人一点精神都没有，同时身体的营养也渐渐跟不上，身体也慢慢拖垮了。所以说，在这春夏之交的时候，务必要从美食上下手调理自己的身体，为自己补充养分，渐渐恢复红润气色。
小炒油豆腐
所需食材：油豆腐 蒜苗 葱姜蒜 啤酒 红椒
调味料：盐 鸡精 生抽 白糖 蚝油
1、准备适量的油豆腐，先把豆腐给清洗一下，然后再将油豆腐剪开一个小口，这样豆腐炖煮的时候才比较容易入味。全部弄好之后 再放入碗中备用
2、准备一些五花肉，先把五花肉给洗净，然后再将五花肉切成薄一点的肉片，切好的肉片盛入碗中备用，生姜一块，直接切成姜片 切好之后再切成姜丝，
小葱准备一些，将小葱切成葱段 再准备一些蒜苗，蒜苗切成蒜苗段 放入碗中备用
3、准备一个红椒，先把红椒给清洗一下，然后再去籽去蒂，之后再将红椒切成红椒块，接下来再准备一些白玉菇给清洗干净，然后再将白玉菇给起成玉菇段。
4、准备一个小碗调一个料汁。添加盐 白糖 、再添加生抽 蚝油，最后添加一些淀粉，充分地搅拌均匀 ，美味的料汁就调好了 放在一边备用
5、起锅烧油 放入五花肉炒一炒，小火慢炒，炒出香味，然后再继续炒，炒到五花肉微微焦黄的时候，然后再倒入一些啤酒，这样炒出来的五花肉比较软烂椒香好吃。接下来再放入葱姜蒜继续给炒香
6、炒好之后 再放入处理好的油豆腐，把调好的料汁也给倒进去，然后再放入蒜苗段，继续翻炒，炒到豆腐入味 再放入蒜苗叶子
7、蒜苗叶子炒到断生 然后再盛出，盛入盘中 美味好吃的小炒油豆腐就做好了，美味又好吃。
草莓布丁
食材清单：草莓 牛奶
调味料：白糖 白凉粉
1、准备一些新鲜的草莓，先把草莓给清洗一下，添加盐，淡盐水可以杀菌，然后再放入一些面粉，面粉水有很强的吸污能力，搓洗几遍，清洗草莓的时候，要轻轻搓洗，不然容易给弄烂了，洗净的草莓控水
2、草莓控干水分，然后再切掉草莓蒂，然后再将草莓切成均等的两份，放在盘子里面备用，如果喜欢吃其他的水果，也可以准备一些自己爱吃的水果，
3、准备500毫升牛奶，直接倒进锅中，然后再添加50克的 白糖，如果喜欢吃甜的话，可以适当地多添加一些，然后再添加50克的白凉粉。充分地搅拌均匀，一直搅拌到没有干面粉颗粒就可以了
4、充分的搅拌均匀之后，然后再小火熬煮，不用熬太久的时间，小火熬煮好，倒进一个方正的玻璃容器里面，内壁刷上食用油，这样方便脱模，倒进去之后震荡一下，整理平整
5、整理好之后 然后再把弄好的草莓块给放进去，也可以根据自己的喜好，摆出一个好看的造型，全部放进去之后 再放进冰箱里面冷藏放置30分钟左右
6、冷藏好之后 再取出。脱模，然后再切成小块 ，也可以切出自己喜欢的造型，美味好吃的草莓布丁就做好了，可以当做零食 ，还可以当做甜点 冰冰凉凉的特别好吃。
海带玉米排骨汤
食材
排骨500克、玉米500克、海带300克、胡萝卜100克、苦瓜100克、黄豆30克、陈肾2个、盐5克、姜片2片
做法
1、清洗干净胡萝卜、玉米、苦瓜和黄豆。
2、排骨和冷水一起放进瓦煲里，煮沸后煮2分钟，煮出排骨的血水。
3、冲洗干净排骨的血沫，沥水。
4、瓦煲放入清水，大火烧开。
5、煮沸水后放入排骨、玉米、胡萝卜、苦瓜和黄豆，煮沸后转中小火煮1小时。
6、放入海带，煮30分钟。将海带煮绵软后放盐调味即可关火。关火前放盐调味。
桂花酒酿丸子汤
准备食材：糯米粉、红糖、酒酿、红枣、枸杞、桂花
做法：
（1）糯米粉放入碗中，加入适量清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发片刻。
（2）将醒发好的面团搓成小丸子状，锅中倒入适量清水大火煮开。
（3）放入冰糖、枸杞、红枣盖上锅盖大火煮开，下入小丸子煮至浮起。
（4）再放入酒酿盖上锅盖煮至片刻，关火出锅装入碗中，撒上少许桂花即可，香油软糯女性常喝皮肤好气色红润有光泽！
辣炒花甲
节假日在家吃饭必定少不了下酒菜，而辣炒花甲不仅可以作为下酒菜，还可以当作追剧的小零食，过足嘴瘾的同时还可以避免吃到太多的肉。
做法：
1、处理花甲：盆中倒水，加入半勺食盐、1勺白醋、半勺白酒和几滴香油，搅拌均匀后，倒入花甲浸泡2小时；
2、食材准备：半个洋葱切小块，大蒜和小米辣切成粗颗粒状，然后加入到料理机中，打成较细的颗粒状；
3、锅内倒入比平时炒菜多一点的油，加入洋葱、大蒜和小米辣，中火炒香，再加入豆瓣酱、老抽、蚝油和花椒翻炒均匀。
5、下入花甲，大火爆炒，炒制快快口时，加入半瓶啤酒焖煮5分钟左右，沿锅边淋入一勺水淀粉大火勾芡，撒上葱段炒匀即可出锅。
手撕包菜
食材：
包菜1个、花椒20粒、生姜5片、油适量、辣椒3颗、香醋1勺、盐、蔬果粉适量
做法：
1. 包菜洗净，撕成小片备用。生姜切片，花椒和辣椒备用。
2. 锅中倒进2勺油，大火烧至7、8层熟；放花椒粒和干辣椒爆香。放进生姜大火爆一会。
3. 下锅翻炒包菜时旺火爆炒，炒出来的菜叶又脆又香。
4. 起锅前添加一点醋增鲜提香，增加菜品的酸辣口感。最后调入盐和蔬果粉即可出锅。
猪肉炖豆角
食材：五花肉、豆角、姜片、蒜末、葱段、盐、鸡粉、白糖、南乳、料酒、生抽、老抽、食用油
做法：
1、洗净的豆角切成段；
2、锅中清水烧开，加入少许食用油、盐；放入豆角搅匀，煮1分钟捞出；
3、烧热炒锅，放入五花肉炒出油；放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀；再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒匀；倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀；盖盖，小火焖10分钟至五花肉软熟；揭盖，放入豆角搅匀，小火焖4分钟；
4、放入少许葱段炒香即可出锅。
豉油鱼卷
材料：黑鱼片、芦笋、胡萝卜、小葱、料酒、盐、芝麻油、蒸鱼豉油
做法：
1.黑鱼处理干净，切成片。
2.将所有的材料的清洗干净，将芦笋切段，将胡萝卜切条。
3.将鱼片平铺在盘中，放上芦笋和胡萝卜，卷起来，再用小葱扎起来。
4.依次将所有的鱼片卷做好，淋上适量的料酒去腥，撒上少许细盐，再淋上适量芝麻油。
5.将鱼盘放入烧开水的蒸锅中，大火蒸5分钟。
6.出锅后，淋上蒸鱼豉油即可。
粤式炒虾球
原料 ：海虾仁250克 、芦笋100克 、红椒30克 、干葱20克 、葱段10克 、姜片10克调料 ：鸡粉（腌料）3克 真味海珍酱（腌料）5克 糖2克 料酒5克 麻油（腌料）3克 蛋清（腌料）1个
制作：
1. 原材料预制：每500克虾球用腌料腌制备用；
2. 将虾仁解冻后清洗，后背上开刀；
3. 虾仁用腌料腌制，芦笋和小料加工备用；
4. 热锅爆香料头，将原料煸炒，调料勾芡，翻炒透即可。
爆炒牛肉
食材：牛肉、山胡椒油、干辣椒、姜蒜葱、白酒、味精、生粉。
【做法】
1、牛肉切条切片随便，切薄一点就可以。加一点点生粉，一点食用油抓匀，丢一边腌一会儿，喝汤的小勺大约五分之一勺就足够。
2、姜蒜随便切，小葱就切长段就可以，干辣椒剪段。
3、锅里放油烧热姜蒜入锅爆香，牛肉入锅大火快速翻炒，稍稍有点变色了加白酒，然后就会有浓烈的酒香。
4、接着牛肉吧扒拉到一边，空出位置小火炸香干辣椒段，炸香即可不要炸糊了。然后牛肉把拉回来一起翻炒。
5、加盐，味精调味，关火猛倒几滴山胡椒油搅匀，葱段丢进去拌匀，完成。
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