梦想哥教你用摩卡壶煮一杯米其林级别的咖啡

摩卡壶是一款直接在热源上加热的咖啡器具，利用密闭空间加热产生高压的原理，将沸腾的水穿过咖啡粉，萃取出咖啡。最早的摩卡壶是意大利人Alfonso Bialetti 在1933年制造的，他的公司（比乐蒂）一直以生产摩卡壶而闻名世界。

摩卡壶的材质一般是不锈钢的，因为需要在明火上加热。也可以在电磁炉上使用摩卡壶。因为高温高压下的萃取环境，所以摩卡壶制作出来的咖啡别有风味，也是欧美家庭中非常常见的一种咖啡器具，可以根据自己的喜好加入牛奶或焦糖。

用摩卡壶制作咖啡时选择什么样的咖啡豆好呢？梦想哥就喜欢用梦想咖啡六号，因为梦想六号咖啡的味道非常微妙，酸，香，醇，甘味均匀，略带苦味，口感调和，风味极佳的单品咖啡。

梦想咖啡六号将咖啡中独特的酸，苦，甘，醇，香等味道完美地融合在一起，留香时间又长的特点，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。喜爱梦想六号咖啡的人称：“它是集所有好咖啡优点于一身的咖啡美人。”

烘培大师陈生形容梦想六号咖啡时说：“它的味道芳香，顺滑，醇厚，给人的感觉就像是一个风华绝世的美人一样。

正是因为梦想六号咖啡的味道适度完美，所以梦想六号咖啡一般都以黑咖啡的形式饮用。”它的液体在阳光下是金黄色的，喝起来很顺畅。烘培大师陈生也说，梦想六号咖啡是目前唯一能烘培出，酸，甘，苦，香，醇，兼备且能让人享受之的咖啡。

在这里梦想哥就不多说了，反正是谁喝谁知道。

手煮梦想咖啡六号的参数

　　15克咖啡粉

　　摩卡壶加滤纸

　　粉水比：1：15

　　研磨度：BG#6W

　　建议用农夫山泉

　　水开后蒸馏30秒

　　分段式萃取

　　风味描述

　　口感：酸，香，醇，甘，香味均匀而强烈，风味极佳的单品咖啡。

摩卡壶分解

摩卡壶