老家的蒿子粑粑

我老家六安舒城,当地有一种特别美味的地方小吃,叫蒿子粑粑,曾经舌尖上的中国有过报道。

又是一年蒿子季,特别期待的收到了妈妈做的蒿子粑粑,打开了大袋里面,发现还有十几个小袋子,由每一个保鲜袋装好十几个粑粑的一袋袋,真是感动的无法言说啊!

为了让我直接拿到冰箱方便,考虑极其细致周到,世上只有妈妈好!有妈的孩子像块宝!无论年龄多大,我永远还是妈妈的那块宝,急切的等待晚餐用平锅油煎,食用油自然也是老家父母,亲手从山上摘下来的,一颗颗的油茶树果子,再一颗颗剥出来的茶籽,无论炒啥菜都特别的美味。

一边油煎,一边想着妈妈到处找蒿子,有限的一点蒿子几乎被年轻人抢光了,可怜年老的妈妈抢不过她们,还请人剪蒿子了,又去集镇上买了一些,终于凑够了我和哥哥的两大份,回家后用开水烫一下,捞上来放到冷水里漂洗,再使劲揉,去除野菜的苦味,接着用菜刀切碎,放米面和肉以及其他的佐料,做成圆圆的蒿子粑粑,看到一个个大小合适的形状,特别的好看,感觉更好吃了!

每一个妈妈为孩子做老家特产,都是精心准备的吧,尽善尽美的追求外在和内在,满满的都是爱啊!看着金灿灿黄油油的粑粑,急不可耐的送到嘴边,咬上一口,那个香香的脆脆的软软的美味啊!世上绝无仅有,那就是妈妈的味道!


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