5分钟搞定西兰花炒西红柿，美味又营养，老少皆宜！

西兰花又叫西蓝花、绿花菜、绿菜花，青花菜、绿花椰菜或美国花菜。有没有人和我一样，常常和花椰菜傻傻分不清楚，不是说样子分不清，是名字常常混淆。

去超市，最喜欢叫“来一份绿菜花、来一份白菜花！”绝对一听就明白！

西兰花都是外来物种，原产自意大利，营养成分超过普通的蔬菜，被称为“蔬菜皇冠”。

西兰花中维生素C、钙的含量趋于榜首高于大多数的蔬菜，且西兰花中的维生素种类很全，以及叶绿素、叶黄素、黄酮类物质等元素及其衍生物等含量客观，叶酸的含量也很高！

有抗氧化、抗衰老、活化细胞、抗炎杀菌、预防心血管硬化、保护视力、降压、降血糖等功效，更有硫代葡萄糖和原花青素，具有抗癌、抗氧化剂等。

多吃西兰花有饱腹感又不会增加脂肪，又有这么多功效，真的应该多多吃些！食补就是要常吃，偶尔吃并不能带来什么神奇的效果。

一开始我并不是特别喜欢吃，可能是一直都没有吃到好吃的菜，总觉得没有味道的菜花，就只剩下对身体好这一个优点了！

印象中刷新味蕾产生新冲击是，公司食堂那道花菜炒西红柿，本来寡淡无味的花菜被西红柿那一点酸提升了整个菜的味道，而且花菜稍有些软，口感不会生脆，感觉很好吃！

当天晚上回家，我就嚷着让坤哥帮我做，一连吃了好几天晚上的花菜炒西红柿。

现在两个人住，完全消化不了那么一大颗花菜，买了个头小一点的西兰花，想要回忆一下当年的味道！

食材：西兰花、胡萝卜、西红柿

配料：酱油、盐、葱花

1.准备食材：胡萝卜切片、西兰花泡水洗净摘成小块（粗的茎别扔，切成薄片）、西红柿1个、葱花

2.泡好的西兰花开会焯一下，少加一点点盐，可以让颜色更加翠绿，时间不宜过长，捞出过凉水晾干备用

3.西红柿扒皮切成块备用（可以用焯西蓝花的水，浇在西红柿上，这样容易扒皮）

4.热锅加油，放葱段爆香，加西红柿翻炒出汁

5.再放西蓝花、胡萝卜，加1勺酱油、1/3勺盐，翻炒2分钟

6.看西蓝花已经变软可以盛出，当当当！成品图！

胡萝卜纯粹是为了做点缀用，之前说过自己喜欢胡萝卜甘甜的口味，炒菜不冲突都会放一些的。

西兰花一定要焯水后再炒，这样能大大缩短炒菜的时间，也更入味！

这道菜绝对是营养又健康的菜谱之一，又简单，5分钟搞定的快手菜，值得经常上桌！

期待自己再多出几个西兰花菜谱哟！