家乡的味道

小时候的味道，其实就是家乡的味道。

那个熟悉的味道，充满爱的回忆的味道，不用什么山珍海味。

图片发自App

      我的家乡的味道，其实就是一些小东小西，油炸果，新鲜豆豉，咸菜，橄榄散（shan四声)小虾米，鱿鱼，熟鱼，银鱼丝、腌蛤，腌血蛤，腌虾蛄，腌螃蟹，。。。。。。

图片发自App

这些配上白粥，绝配。

还有卤鸡鸭鹅，我最喜欢的是卤鸭鹅肾，鸭鹅肠，小时候拜完神抬回家就迫不及待拿来吃。还有红壳桃，需要技术的甜果（这是蒸了差不多二十小时候的年糕）。这些都是乡里每家每户必备的贡品，很考验女主人的手艺的。

图片发自App

当然不可不提的是：潮汕牛肉丸，不得不说，这么多年在外面吃的牛肉丸都不好吃，只有在当地的牛肉店吃的牛肉丸才是真的好吃。哪怕是同一家店开到其它地方，依然没有家乡的好吃，因为运输的时间，冻过的牛肉丸都不好吃。

图片发自App

牛肉火锅也是，只有在潮汕地方才能吃到现宰的牛肉火锅，嫩，新鲜，便宜。

图片发自App

芥蓝菜，刚从田里摘回来的嫩芥蓝菜，也只有本地人能炒出它最好的味道，一般人学不会。

料很丰富的“米果” 汁、肠粉、砂锅粥、、、、、

一碗10元的“米果” 汁，会有差不多二十种料，如卤粉肠，鱿鱼、虾米、肉、芹菜。。。。。。

一碟6元肠粉，会放鸡蛋，小虾粒，肉，生菜，火腿肠、、、、、最点晴的是那炒香了的“葱猪油”混着酱油淋在上面。这不可言传的味道唯有自己去试了。

太多了，写到明天也写不完，写得我好饿。