【每周一记】方语欣《关于茶叶的知识》

        今天我们来学习学习茶叶，你可别看它个头小小的，但是作用还是很高的，茶叶一共分为六种：第一种是红茶，第二种是绿茶，第三种是白茶，第四种是黄茶，第五种是黑茶，第六种是乌龙茶，也是青茶。

          我们祁门有一种茶叶，名字叫做红茶，我们黄山市有一种茶，叫做黄山毛峰，它属于绿茶，也称之为徽茶，每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡，雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长，由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，将该茶取名为黄山毛峰，黄山毛峰适合于都市白领，冠心病，高血压，肥胖，蛀牙等人喝，不能在睡觉之前喝，空腹的时候喝，吃药的时候喝，当然，长期失眠者，也不能喝，小孩子，孕期哺乳期妇女，老年人 ，心血管疾病和糖尿病患者，消化道疾病，心脏病肾功能不全患者都不能喝，不能当做冷饮喝，因为如果当做冷饮，喝了就会腹泻，小孩子适合喝一些淡茶（成人喝茶浓度的），中老年人喝茶可以抗癌，也可以防癌。

        今天晚上吃晚饭的时候，我到老房子里看了姑姑和姑父烘制茶叶的过程，我先是看见姑姑在那里烧了一盆火，然后还有那种大的吹风机在那里把火吹得更大更大，我在那里吹的时候，一股热浪向我涌来，而且我还看到了无色的火，一般火都是红色的，这种火我还是第一次见，这种火比一般的火要大很多，热浪还要更热，后来把机器启动以后就把茶叶倒了上去，那茶叶在七七里面，左滚右滚的，滚来滚去，一直都在抖，抖着抖着，那茶叶就会从好几个小圆洞里抖出来，然后再拿一个纱网的格子型的篮子在底下接，等他到一定的程度以后再把他弄到姑父自己制作的那个烘茶叶的机器里面，等茶叶干了以后再拿出来倒到一个干净的皮上，我用手摸了一下，这个茶叶又干又脆，有点像枯树叶，一捏就碎，摸的时候还非常的烫，在制茶的过程中。还有好多人来向姑父卖茶，那个机器里有好多好多的竹炭，都是用来烧火的，那个机器转的也特别特别的快，还有一个人来帮姑父和姑姑制茶，把茶叶放到另一个机器里烘干，之前要把茶叶都分散开来，不然的话，有的茶叶烘干了，有的茶叶还没烘干，有的时候一次性弄多了，分散不开来也会这样，把它倒在皮上，是因为筐子装不下来了。