今年中秋，自己做月饼

今年中秋节之前，喜欢动手的我突然有了自己做月饼的想法。在上周，我去超市买了面粉，又在淘宝上买了馅料和两套月饼模具，模具有100g的 ，还有50g的；我自己喜欢吃豆沙馅的，就买了两包豆沙馅。

我在B站搜索了有关月饼制作的教程，制作月饼需要以下材料：

1、面粉

2、转化糖浆

3、枧水

4、花生油

5、馅料

制作月饼只需要以上五种材料就可以了，我寻思着还挺简单的，材料也少，就开始动手制作。可是也遇到了一些麻烦。

面粉我可以在在超市里面买，但转化糖浆的话我嫌超市里卖的太贵，只能自己制作了。转化糖浆是我用白糖熬出来的，糖浆熬了将近一个小时，需要把白糖加水熬到棕色的程度才行。我第一次熬，火候掌握不好，熬成了黑色的，闻起来有一股焦味，尝了一下，糖已经变成了黑暗料理，是苦的，白白浪费了一包250g的白糖。之后又重新熬了一锅。说起来还是挺简单的，不过花了我近两个小时的时间，导致后面的面粉团发的不好。

枧水比较简单，我用小苏打加一点水，摇匀就可以做好了。

接下来就是把枧水到倒入冷却的转化糖浆里面进行搅拌，将油状的转化糖浆搅拌成水状的 ，再将转化糖浆倒入油里面，最后将面粉一点一点倒入转化糖浆里面进行搅拌，不能加水，直接将面粉揉成面团就可以了。

面团揉好后，用保鲜膜盖好放置两个小时。

豆沙馅需要放在冰箱里面冷冻起来，拿出来后分成重量一致的小球，再将面粉搓成团后压扁，将豆沙馅包在里面，揉搓成一个球后放在模具里面压出月饼形状就可以了。

接下来就是烤月饼，需要家里备一个烤箱。

第一次做月饼做的不是很好，烤出来的月饼都开裂了，实在上不了台面，就不拍照上传了，哈哈。

通过这次制作月饼，我也懂得了一件很简单的事情，第一次做的时候也是会非常难的，需要逐渐积累经验才行，什么事情都不是一蹴而就的。

关于月饼，我个人的身材是比较胖的，不能再吃太甜的东西，所以今后会尝试一下制作冰皮月饼或者水晶月饼，不放糖的那种，当做点心或者早餐来吃。

做月饼就如同写作一样，需要反复练习，不断总结经验，更要不断吸收新的知识，才能保证自己文章的质量和源源不断的输出。

今晚本来是想开始自己写小说的历程的，不过自己脑子短路了，之前想到的好点子一下又被我忘记了，坐在电脑面前发呆了半个小时，最终还是以日记的形式完成了当天的日更。某些网络作家说，一旦有了灵感，还是要有一个笔记本或者软件把自己的头脑风暴记录下来，不然过后就很容易忘记，我觉得很正确，今后也打算按照这个方法记录自己的想法。

上传完这一篇文章之后，我要趁着还未休息，好好再想一下，今天就到这里。