本无先生：说酵素就是“酶”的都是不懂装懂，瞎说！

刚才听到有同学们之间相互议论，还是提到一个酵素的定义，很多同学还是说酵素就是酶。关于这个话题我来给大家答复一下。很多人说酵素就是酶，包括我们在网上，如果你去搜索的话，很多的文章里面会告诉你“酵素就是酶”。我要告诉大家的是：给酵素下“酵素就是酶”的定义是错误的。酵素不是酶。

为什么酵素不是酶呢？因为酵素里面含有酶，酶是酵素里面的其中一种主要的成分，酵素里面除了酶之外，它含有多种的氨基酸，多种蛋白质，各种矿物质，还有很多种的益生菌。你能说酵素就是酶吗？如果说酵素就是酶，除了酶之外的那些益生菌，氨基酸、维生素、矿物质、水等等。那些东西又是什么呢？你说酵素就是酶，那不叫盲人摸象，以偏概全了，对吧？比如这所房子，它是由钢筋、水泥、混凝土、瓷砖、涂料、砖头构架起来的。你能说这栋房子这栋大厦它就是砖头吗？你能说这栋大厦它就是钢筋吗？当然不行。所以大家以后千万不要说酵素就是酶了，你也别管在网络上那些文章中是哪个老师谁说的，都不准确。酵素不是酶，那酵素又是什么呢？

酵素。我们知道，是通过微生物的发酵，以植物体为原料，无论是植物的叶子跟花草还是果实，它都能够来发酵酵素。酵素是微生物的作用之下把植物分子给它降解、还原，还原到它最初的那种形态里，在酵素之中，你发酵酵素的这些植物，这些原料，它里面的虽然说它的形态发生了变化，物质发生了变化，但是它的整体的能量它没有缩小，没有减少。他以酵素里面的这些蛋白质、维生素矿物质、益生菌、蛋白酶、氨基酸等等这样的成分，这样的形态来保存下来。

我们知道宇宙之中有一个叫能量守恒定律，所以在酵素的发酵过程中，它也是这样子的。酵素并不是酶，以后我们千万不能这么讲。你说老师你说酵素不是酶，那以后人家要是问我酵素是什么，我该怎么回答呢？我在《走进酵素健康新生活》这本书之中，我是这么解释的：

酵素是一种以植物为原料，在益生菌的作用之下，通过分解还原而形成的一种含有各种维生素、多种氨基酸、多种矿物质、多种蛋白酶、多种益生菌的复杂稳定的混合液体。你说老师这太长了，我记不住。记不住。我们就简单一点，酵素是什么呢？酵素是以植物用植物发酵而来的综合液体或者混合液体，这个液体里面有什么你再解释，里面含有氨基酸、蛋白质、活性蛋白酶，还有益生菌等等。

所以说我们要纠正，一定要纠正酵素的这一个定义。酵素不是酶，要不然人家会说你不懂，没有文化，以偏概全，盲人摸象，对吧？我们一定要明白酵素是什么？酵素不是酶！我们知道酵素对我们的身体作用很大，酵素影响着我们的健康，决定了我们的生老病死，我们每一个人，每一个生命，无论是动物还是植物，本身体内含有多种酵素，离开了酵素都无法存活。

有酵素才有生命，没有了酵素就没有生命，你身体里面的酵素少了，你的身体就会不和谐，就会不健康。酵素种类少了之后数量少了，你都会逐渐的慢慢的发生疾病，衰老，走向死亡。所以想办法让我们身体内的酵素维持在一个水平，维持在一个饱和的状态，这对我们的身体的健康帮助是极其大的。不仅如此，酵素在无论是在农业、食品、饮料、医疗、医药、环保、日用品等等各个领域，它也起了很广泛的作用，能够解决现在我们所面临的很多的社会的问题。

比方说环境保护的问题，比方说垃圾的污染的问题，比方说我们的身体越来越不健康，身体健康，卫生这方面的一些问题也是有帮助的。通过使用酵素的技术，能够减少很多的包括化肥农药在农业上的使用。在食品化妆品领域里面能够减少很多功能性的添加剂，对人体有害的那些添加剂的使用，这是一大好事。所以我们每一个人，我们的生活离不开酵素，我们都应当去学习一些关于酵素的知识和技巧，让酵素更好的服务于我们的生活。

告诉大家一个好消息，我在个大自媒体平台，开通了我个人的自媒体账号，名字就叫做“本无先生魏德秋”。大家可以到自媒体平台去搜索“本无先生魏德秋”来关注我。每天我们一起来学习更多的关于酵素的制作使用各个方面的方法、技巧和知识。

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