吃红薯比蔬菜水果好在哪

红薯,又称甘红薯、芋头、红蓣、紫蓣、番薯、甘薯、山芋、地瓜、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、红苕等,旋花科一年生植物,不同地区人们对它的称呼也不同,河南人称其为红薯,北京人叫白薯,山东人和东北人称为地瓜,上海人和天津人称山芋,江苏南部称为山芋,而苏北徐州地区称为白芋,安徽北方大部分地域和苏北地区的丰县附近称为红芋,安徽西南部安庆也称为“红芋”,,而安徽中南部合肥六安一带则称之为芋头,陕西、湖北、重庆、四川和贵州称其为红苕,浙江人称其为番薯,江西人称为红薯、白薯、红心薯、粉薯之类,不一而足,福建、广西称其为红薯或地瓜。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同,比如山东大部分地区虽称其为地瓜,但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”,



红薯跟其它蔬菜相比又有什么优势?

红薯作为蔬菜来说,在营养方面也毫不逊色,特别是对于高血压的人来说,血压高的人需要吃高钾低钠的食物,因为钾能够对抗钠的升血压作用,所以高血压的朋友多吃蔬菜水果是有好处的。

红薯跟其它蔬菜水果相比,它的含钾量也相当的丰富。如果家里的老人血压高,给他用红薯当主食吃,当蔬菜吃都有好处。

如果一位年轻人,喜欢运动,经常在健身房里边挥汗如雨,或者是经常跑步,大量的出汗,会让我们的身体缺钾,如果严重的情况下就会对心脏造成伤害,所以缺钾是很多心脏病猝死的一个原因。如果早上有出去跑步的习惯,跑步回来之后,早餐用红薯代替主食,就可以及时的补充钾。对于身体恢复疲劳很有帮助。

红薯所含的膳食纤维的特点,非常细腻,而且它的组成结构还特别合理。所以能够帮助吸收所吃的人造食品里的色素、铝、添加剂等有害成分。所以说红薯能够预防肠道的疾病?就是因为有这种功能,而且由于它能够阻止肠道吸收这些有害的毒素。其实对于预防其它的肿瘤和癌症也是有帮助的。

红薯所含有的抗癌成分不止一种,还有好些种,其中有一种重要的成分叫做DHEA,是科学家前些年才从红薯中发现的。红薯不仅能对抗结肠癌,还能对抗乳腺癌,其中DHEA 就起到了非常重要的作用。DHEA 听起来很陌生,其实它有一个更好听的名字叫做激素之母。因为它是人体合成多种激素的前体物质。就是说人体内的很多激素是通过DHEA 来转化的,而且它特别神奇的地方是它可以向两个方向转化。

既可以转化为雄性激素,又可以转化为雌激素。男性体内一半以上的雄性激素是由DHEA 转化而成的。在女性体内,这个转化的比例更高。可以说女性体内大部分的雌激素都是由DHEA 转化而成的,特别是更年期以后的女性。体内90%以上的雌激素都是由 DHEA 转化的。所以说假如体内缺乏DHEA,就意味着体内缺乏性激素。

有些女性朋友觉得自己身体这也不舒服,那也不舒服,减肥也减不下来,脸上又长斑,月经也不正常、情绪波动还很大。到医院去检查,有时候会被医生说是内分泌失调。这就是身体内的激素,有的分泌不足,有的分泌过度,内分泌失调其实也不分男女,男性也可能有这个问题。人体内有些激素是不可以过度分泌的,如果分泌过度,就会引起各种毛病,导致人体衰老,甚至于是死亡。所以科学家把一些激素列为死亡激素,而DHEA 的好处就是能够对抗这些死亡激素,所以有抗衰老的作用。说到死亡激素并不是它们不好,而是由于过度才会引起问题。

不要随便的补充外源性的激素,比如口服激素药,这样虽然可能收到一时的效果,但长期来说可能副作用更大,甚至于引起后遗症,所以是得不偿失的,最安全的方式还是通过从食物中摄取营养物质,通过人体把这些营养物质转化成激素,这样是相对安全的。

从红薯中吃到的DHEA 和大豆中吃到的大豆异黄酮,这些都是合成激素的前体物质。人体会根据自己的需要,决定把这些营养物质转化成多少量的激素,所以人体会有自己的调节功能。我们所要做的只是给身体提供充足的营养物质。然后其它的事情就交给身体自己来完成。所以想要保持青春被抗衰老,促进性激素分泌,那就多吃一点儿红薯吧。

红薯选购方法

买红薯时,可根据外形、颜色、气味来判断其品质优劣。

1.观外形,选购红薯时,应挑选纺锤形状者为最佳,并且还要看表面是否光滑。

2.看颜色,表皮呈褐色或有黑色斑点的红薯,是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素使红薯变硬、发苦,对人体的肝脏来说是一种剧毒。

3.闻气味,要用鼻子闻一闻是否有霉昧。发霉的红薯含酮毒素,不可食用。

保存方法

红薯如果存放在常温状态下,不能储存很久,为了更好地保存,可采用冰箱冷藏法、包裹储存法等。

1.通风储存法

红薯买回来后,可放在外面晒一天,保持它的干爽,然后放到阴凉通风处。

2.冰箱冷藏法

如果条件允许,可以将红薯用报纸包起来,放在冰箱保鲜室,这样红薯保存时间会更长,而且不会发芽。

3.包裹储存法

可以用报纸包裹放在阴凉处,这样可以保存3~4个星期。不过,用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳,然后再包起来保存,这样可增加红薯的甜度。

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