新密店活动结束总结

3月15号，是新密成碗热干面店开业的第一天。为了这天的开业，我们也是策划准备了很久。也是希望开业活动能够顺利举行，在新密能够尽可能的提高成碗热干面的曝光度，并且让新密的父老乡亲吃上美好的热干面。

新密成碗店开业了

新密店的情况很特殊，所以我们的活动必须紧贴当地的情况，尽量满足当地人民的要求和整体情况。

首先受到大环境的影响，新密市政府因为创建国家卫生城市，对附近的小吃街进行了严管，导致了门店客流量大幅度下降。再次，因为附近的学校封校，学生也不再出来就餐，所以就很大程度的减少了客流量的下降。我们针对这些情况，不能简简单单的在店门口做造势，做氛围，更应该把这些气氛带到周边的商场及街道去，顾客来不了我们就去找顾客。所以我们就对店面辐射的商铺街道进行造势，把一些开业的传单，宣传单页送到附近的金博大，丹尼斯等商场内部，并承诺顾客，在就餐低峰期可以提供免费就餐。业主还把这些人人的微信都加上，提供电话微信点餐，效果较明显，很大程度的解决了门店人流量少，营业额低的问题，并且可以提高品牌的竞争及曝光率。

其次新密人就餐比较偏重于单点，不喜欢套餐，也不太爱点小吃和一些饮品。所以门店除了主食以外，产品的附加值较低。所以这时候建议性销售就显得尤为重要，我们已经向业主强调，建议性销售会很大程度的提升我们的产品附加值，从而提升我们的营业额。

再次由于新密人口较少，所以早上客流量的高峰期时间较早，而且晚上到八点之后，街道上更是显得较为冷清，营业时间会大幅度缩减。所以在有限的时间内做更好更高的客单率，就显得极为重要。这就需要我们在高峰期之前充分准备好所需的物料，且在高峰期时做好我们的人员安排，并且我们的出餐效率要标准迅速。这就需要业主熟练操作sop了。

在成碗热干面所在的街道，很多店面都有外部led灯，可以更好的吸引人流量，相反，我们的店面缺少外部吸引模板。已与业主沟通，准备加装led灯显示logo。

整体来说，本次开业活动算是圆满成功，也很好的提升了品牌的曝光率。成碗开业第一天撞上街头另外一家热干面开业，巧的是，连开业活动做的都一样。但活动效果确实我们的更显著。而且顾客对成碗热干面的整体评价更好，还是比较喜欢吃成碗的热干面。而且成碗显得更加专业，这显然是品牌带来的影响力及附加值。我们不怕竞争对手，但是我们也要虚心向别的品牌学习。比如新密有很多老店，客户往往会拿刚开业的成碗和他们对比。顾客不反对我们的好吃，但是也说那些老店做出来的更符合他们的口味。所以我觉得我们的热干面不仅要产品标准化，更要入乡随俗，迎合顾客的口味。遵循但不局限于规则。

顾客挤满了小店

业主也是很随和，我们的一些方针政策也都会去执行，所以我们活动的顺利进行，也离不开业主的配合和支持。

此次活动算是圆满完成。希望我们的新密成碗热干面越来越好，也希望我们的成碗越来越好。

图片发自App

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