不试一下你根本不会知道芋头这样做有多好吃

今年放了暑假后，受室友的盛情邀请去广东中山陪她过暑假——其实就是她一个人在中山工作有点寂寞，让我去陪她。没想到出了江西省，到的第一个地方就是广东，也是在这吃到了当地的家常美食——芋头糕。

第一次吃是让当地的一个姐姐给我买的，两块钱一个超大块，拿到手一口下去，芋头糕整体的软、糯、香、甜全部在嘴里展开，不仅能吃到芋头的颗粒还有一层粉糊糊和芋头冻，整体的口感非常紧实，实在是太好吃了！第二次吃是一个当地的阿姨给我的，说是自己娘家做的，果然自己家做的和外面买的就是不一样，里面加了虾仁和腊肉，更香更加回味无穷了，但是可能是自己做的原因，没有外面卖的紧实，比较松散。

暑假结束了，离开了广东就没有再看到和吃到过这样的芋头糕了，这不正好趁着国庆中秋放假，去网上搜了搜做法，自己动手做起来：

1：准备主要食材：荔浦芋头、腊肠、虾米、粘米粉等

2：芋头去皮洗净切成小丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。

3：锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香。

4：以次加入腊肠虾米炒香

5：最后倒入芋头丁炒一会

6：加点盐和胡椒粉再翻炒两分钟关火放凉

7：盘中倒入适量粘米粉，加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆。（ 生熟浆不要拌太稀，如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘，口感不好。拌至打蛋器提起，面糊慢慢往下流即可。）

8：将放凉的芋头丁倒入生熟浆中拌匀。

9：蒸盘刷上一层食用油，将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅蒸30分钟。

10:半小时后撒葱花,不喜欢吃葱花的可以不加。

热乎乎的芋头糕就出锅啦，虽然做法可能不是很正宗，但是味道是真的不错，芋头的香糯和虾米腊肠的鲜咸恰到好处的融合在一起，真是好吃绝了！有时间的小伙伴可以自己在家尝试着做，不仅可以吃到别的地方的特色风味，而且做成功了也是一件非常骄傲的事情呢！

怎么样，芋头糕的做法你get了吗？