2021-07-27

              天人合一（茶生活）

该歇歇脚了。南方茶市里，飘着茶香，在一家以单纵为主的茶庄里，偷来半日闲。老板是潮州人。对潮州人的好感源于他们对茶器与茶品的贡献，一种极致、完美、细腻的茶生活一一潮州茶道。对茶的认识长长短短的也有几十年了.经过了生生涩涩的磨合，也初步确定了适合自己的茶品。对大概念的茶也有了粗线条的认识和理解。

“绿蚁新醉酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”在去杭州的时候，有一个茶庄名“红泥”，每当在外品茶，总是不经意的想起那个茶庄的点滴。这个红泥小火炉，就是潮州人的茶器。

红泥炉、沙挑、茶杯、冲罐是潮州茶道四宝，橄榄炭、木碳、铜筷、羽扇、油薪竹是茶道配件，使用起来也极为考究。

这年头，我跟随着喝过的茶，了解了不同产区的生活，从湖北——河南——西藏，从福建——安徽一—浙江，从云南——广西——广东，掐指一算，已然走遍了全中国。绿茶——白茶——乌龙——红茶——黑茶几乎所有品种都已尝过。

春季花草茶、夏季绿茶、秋季乌龙茶、冬季黑茶。季季茶不同。

和潮州老板谈到他们的红泥小火炉，他面带得意不无骄傲的聊起他们的潮州茶道。他从考究一词开篇，从选乌山的老茶开始，讲起不同功力的制茶师傅培茶，再择机喝茶。每一个细节透射出潮州人从茶道精神中对自然的崇敬。将太极养生与炉、与壶、与水、与茶，达到融合极致。

我也有潮州四宝从潮州四宝 开始喝凤凰单纵。用龙眼炭与橄榄炭的温火力煮开的水味质醇厚，汤圆软滑，不愠不火的力度煮出滑顺绵甜的韵味，冲泡出的单，够力道，是太极的柔中透刚的味道。

现代社会，节奏太快。电炉取代了红泥炉，飘逸杯成了座上宾。此茶非茶，在我看来，茶也当是“醉翁之意不在酒”，茶道的仪轨背后，是让我们通过了解茶性来反观内心。

我曾经登上了乌茶山顶，在一位茶农的茶园里，恳切的问他：在你们看来，什么样的茶是好茶。他说：十元一斤的茶，你认为色、香.味、回甘四要素齐全，认为味道好，适合自己，就符合了好茶的标准。——这是天人合一的答案，带着浓浓的禅意。他家也有50000元一斤的自制单极。

晚来天欲雪，能饮一杯无？

最奢侈的事情，莫过于在繁忙的生活中，用心品出了地道的茶味。

后记：潮州茶器昂贵不如景德镇的青花，龙泉的青瓷，汝州与台湾的汝瓷；也没有福建茶道中纷繁复杂的茶具与茶叶种类。但潮州人一直用着他们的红泥茶器.喝着他们的凤凰单机，他们用红泥煮的是一种定，拿捏着世人难以平衡的度，最后把一种适合煮进自己的茶汤，在圆融的茶生活里，定自在。

迷所谱：静生定，定生慧。