极简生活|我的居家极简餐食

曾经写过外出就餐的极简原则：不吃饱，不打包，不浪费。居家就餐也会有极简的原则，与外出就餐略有不一样。

最近每天每顿都在家里吃饭，我基本吃早午两顿，先生，女儿和婆婆是一日三餐。

前两天在自家群里，二姐和妹妹在说，最近米吃得特别快，我想上班期间经常在外就餐的家庭应该都会有这种感觉吧。

从大年初一开始，我在家连续做了十五天饭，一日三餐，一共做了四十五餐。

如此勤快主要有两个原因：

一是我喜欢做饭，不喜欢洗碗，我家的规矩一向是做饭的人不用洗碗。

第二是想趁机影响全家人建立极简餐食习惯。因为平时婆婆和先生做饭不太有极简的意识，经常太多、太少或搭配不合理。

我的居家餐食极简原则是：不吃饱，不浪费，不过夜。

1、不仅不过夜，而且尽量不过顿，宁少勿多。

2、一家四口，每顿3至4个菜，荤素搭配，一般来说，只有一种荤菜，以半荤为主，每天在家运动量都大为减少，吃素一些更有益消化和健康。

3、主食如果是米饭的话，每人一碗单独蒸，略蒸少一点，都能吃完。

4、早餐实行订餐制。早餐主打菜单是自制馒头，自打豆浆类，鸡蛋，根茎类（红薯，芋头，玉米，淮山）四样组合。大家提前一天报数量，第二天按量供应。

如果煮馄饨，饺子、汤圆等可以计数的，也请大家提前报数量，第二天按量供应。粉、面等则按经验适量供应。

5、吃完饭全家人聚在一起聊天，吃一些健康的零食，一般是瓜子，竖果，水果，巧克力（女儿喜欢），这样吃饭的时候没吃满足的可自由补充，一家人   饭后在一起吃东西聊天也成为假期的一大乐事。

想起以前在父母身边的时候，每到过年时，要提前一两天准备年夜饭，父亲还会提前写好菜单，颇有满汉全席的势头。那一顿吃得很撑很撑，之后的很多天，全家人每天都在和剩菜战斗。

而现在，即使是过年，我们也和平时一样，在物质丰盛的今天，每天都是过年。

尽量追求自然，健康，营养，丰富，同时达成不吃饱，不浪费，不过夜，这就是我的极简餐食理念。

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