临近过期的食品能不能吃？

去超市总能看到货架上的打折食品，或者促销活动

56元一箱的酸奶卖29.9元

12.8元的矿泉水现价0.5元

……

什么样的打折？力度如此之大？

说的就是“临期食品”！

那么问题来了，临期食品能不能吃？长期吃会有损健康吗？食品专家介绍：临期食品不是过期食品，它属于安全食品的范围。只要储存得当，食品的品质是有保障的。对于很多食品而言，特别是那些长货架期的食品而言，这个保质期都是有一定富余的。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红解释：安全与否要看食品的品质有没有变化。

“比如吃薯片，即便是刚出厂，仍然有不健康因素。但是吃一个临期番茄罐头，完全没有坏，没有漏气，微生物没有超标，吃了仍可以增加矿物质、番茄红素。”

食物大体可以分为长保质期食物和短保质期食物。长保质期食物一般可以存放几个月到几年不等，比如真空包装的粮食、罐头、方便面、饼干之类。即便到了保质期，只要储藏得当且没有开封，还是能安全食用的。而鲜牛奶、新鲜果汁、现做蛋糕或面包、冷鲜肉等短保质期食物，如果过了保质期，微生物超标的风险会增加。这一类的临期食品需谨慎购买。

特别提醒：

临期食品可以放心食用，

但消费者也要酌情按需购买，

买回去后尽快在保质期内食用完，

避免变质造成浪费。