小米的功效

今日分享一个我们日常生活中经常会吃的食物：小米，健脾胃、和眠[微笑][微笑]

性温，味甘、归肝、肾、脾、胃经[玫瑰]

李时珍称，小米煮粥食用可益丹田，还能“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”，反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，因此，小米的保健功效主要表现健脾和胃上。小米中含有丰富的维生素B1和维生素B12，能防止消化不良，还具有防止反胃、呕吐的功效。[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

小米含色氨酸，能促进睡眠、提高睡眠质量，适合失眠者和睡眠质量不佳者食用。小米含铁，能补血、滋阴，可帮助产妇恢复体力、产乳，还非常适合老人和孩子食用。[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

宜忌：十分适合失眠、体虚者以及脾胃弱、食不消化、反胃呕吐者食用。

忌：气滞者及小便清长者最好不吃或少吃。[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

宜搭配豆类和鸡蛋，因为谷物中缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸的含量比较高，二者搭配可以实现蛋白质的互补，提高营养价值。搭配鸡蛋可以提高蛋白质的吸收。

小米熬粥时要煮的稍微稠一些更有利于营养的吸收。

淘洗小米时不要用手搓，也不要长时间浸泡或用热水淘米，以避免水溶性维生素流失。