干了这碗海蛎饭,开启隐藏的厦门本地好味

前段托朋友的褔,吃到家好吃又家常的海鲜——良峰。

店址闹中取静,离主干道很近,但躲在宏都饭店楼后,又僻静。

熟客不必看菜单,开口先要一碗海蛎饭。

分量十足又朴实的一大碗海蛎盖浇饭(感觉也是很奢侈了),每一颗肥厚的海蛎上仿佛都散发着“我营养超高”的光芒。


吃第一口时仍犹犹豫豫“会不会痛风啊”,尝了一口就绝口不提罪恶感的事。美味当前,多吃两口才是正经事。

我觉得海蛎是大人才能懂的美味。从前一直对它感情普通,煮汤怕腥和滑腻口感,海蛎煎么我几乎都盯着蛋和蒜蓉辣酱吃,忘了它才是主角;近一两年,才开始体味到酱油水煮海蛎的好处,看似简单朴素,却让人回味无穷。

当然自宅烹饪往往是买不到这么好的海蛎的,所以要吃爽,果然还是要靠海鲜酒楼啦。

其他,酱油水煮鲍鱼、文蛤白萝卜汤也在水准之上,调味不喧宾夺主,吃得到食材的鲜甜。

其实要说老厦门的酱油水,真是很考功夫,多一分咸,少一分淡,恰到好处了才能让食物大放光彩。

糖醋海山骨、干锅牛肉就普通好吃,不算惊艳。海鲜酒楼么,还是海鲜好吃点。

食毕,看周餐桌渐渐坐满人,都是本地居民拖家带口,这种家族饭馆的感觉,久违又温暖。何必根据攻略去热门景区的大排档呢,在这里就能吃到最纯正的厦门本地好味道。

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