不需要昂贵的设备，在家也能喝到一杯高品质的咖啡

午后的时光总是闲适而慵懒，明亮的阳光打在玻璃上折射出璀璨的光芒，这样宁静而平和的午后最适合来上一杯手冲咖啡，犒劳自己忙碌的上午。手冲咖啡设备轻便，方法简单，最适合在家或办公室制作。

手冲咖啡&所需材料

咖啡豆适量

电子秤一个

温度计一枚

滤杯、滤纸各一

手动或电动研磨机一台 

手冲咖啡&制作

1. 取适量咖啡豆放入杯中承重

2. 将咖啡豆倒入研磨机内研磨

3. 滤纸折好放入杯中，并用水浸湿

4. 磨好的咖啡豆放入滤纸内，注少量水进行焖蒸（水温根据咖豆的研磨粗细度，烘焙程度调整，本次使用的是91.7℃的水温，焖蒸时间30秒）

5. 30秒后继续均匀缓慢加水至相应容量，即可冲泡出一杯香浓的手冲咖啡（水与咖啡粉的比例2:1，总萃取时间：2分20秒）

 

如果说很早以前，大家对咖啡的印象只是一种饮料，那么随着生活品质的提高，越来越多人对咖啡的品质有了更高的要求。

手冲咖啡 

手冲咖啡要求每一位咖啡师根据不同豆子的特性，对研磨刻度、水粉比、水温、冲泡的流速与时间有着极为精确的把控都会决定口感的变化走向。若非经验丰富的咖啡师，恐怕很难“捕获”咖啡豆的最佳状态。手冲咖啡只有在出品五分钟内饮用完毕才能确保其最佳的口感，危地马拉的均衡风味之中带着丰富的层次，可可的醇厚间溢出清芳的花香，适口的果酸褪去留下尾韵的回甘，有着如红葡萄酒般细腻的变化。而这正是来自咖啡豆最纯粹的魅力，不需奶与糖的遮盖，本身就足够诱人。

冰拿铁

Latte本是意大利人最喜爱的早餐饮品，不同于美式咖啡的单纯苦涩，也没有卡布奇诺绵密的奶泡，而是以牛奶的温润调味，让原本醇苦的咖啡变得柔滑香甜，加冰后口感会更显轻盈。

茶布其诺 

茶布奇诺其实是一款最近兴起的“新物种”，可以说是专为不爱Coffee的人而生，内里不含一滴“咖啡因”，却能带来如咖啡般的醇厚质感。既然是借用了卡布奇诺的名字，工序自然也有诸多相似之处，只是茶布奇诺的主料不再是咖啡，而是南非的国宝红茶。将其研磨成粉，放入冲煮头，同制作Espresso一样萃取出“茶浓缩”，然后再加入牛奶融合。茶布奇诺入口不干不涩，柔顺适口，虽带着奶味，但却是浓郁的独特茶香占了上风，区别于咖啡一贯的苦感，茶布奇诺则是满满的诱人甜香。

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