厨艺修炼~小白菜炒鸡蛋

清淡派小菜

材料:

1.小白菜(要白菜前半段黄色叶子多的部分  其余的以后用)

2.鸡蛋

3.油 盐(保证清淡我其他都没用)

步骤:

1.小白菜切条状、鸡蛋打碎搅拌

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2.油七成左右热后鸡蛋入锅快速用筷子在锅里划动搅碎然后盛出。不要炒时间久,八九分熟出来。

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  3.重新倒油热七八分小白菜入锅翻炒,如果菜帮子很少可以一起倒进去。也可以切的时候就把菜帮子和叶子分开,先放帮子再叶子保证帮子熟了而且叶子不会炒久了。快熟了把刚才的鸡蛋倒入翻炒。保证鸡蛋小块。

4.最后放入盐,盛盘。

开动咯

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PS:鸡蛋如果是农村散养鸡的蛋,蛋黄大又香,配着小白菜吃起来很香

   

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