转了吧，餐饮太TM累了！起早贪黑，每天累成狗

转了吧，太TM累了！起早贪黑，每天累成狗，越做越没意思。干餐饮，三五年时挣扎正常，一次成功至少要十年。

删除

(选填) 图片描述

（为正在路上的餐饮人献上小花一朵）

再看市场上餐厅个体户做网红火不起来，营销没大牌抖机灵，打价格战被同行打压，餐饮……

删除

(选填) 图片描述

第一条路：撤了吧！！！

很难！据网上统计餐饮已成创业失败率最高的行业，没有之一。

开业半年后还活着的，不超过50%；

开业一年后还活着的，不超过20%；

开业两年后还活着的，不超过5%；

开业三年后坚挺下来的，低于1%。

“我店租1.8万，电费6000元，请2人8000。每天营业额都在3000左右。结果半年还赔2万多，现在租金和人工太贵了……”——火锅店老胡

也有人吐槽道竞争对手太多，刚开一家没两个月周围就开了2家：

“起初和媳妇一起考察将近半年时间，于是拿出半辈子积蓄在小区附近卖烤羊腿，没两个月周围就开了2家。实在没辙，转行卖小龙虾当月大赚一笔，没过多久隔壁及对门陆续推出小龙虾……餐饮跟风太严重，导致现在都不知道自己做啥了，你说现在谁会喜欢没有特色的店？赚钱难啊！”

[杠精对手，请了解下]

删除

(选填) 图片描述

删除

(选填) 图片描述

曾几何时创业做老板是多数人心中的梦想，以前总想不上班的那天，自己开店肯定会多赚点。

蓦然回首后，原来上班是件多么轻松的差事。

餐饮老司机对将加入餐饮小白有相同的建议：先去端几个月盘子，半年后再谈创业的事吧。

删除

(选填) 图片描述

第二条路：重树品牌

近年来网红餐饮店不断涌现，从喜茶到答案茶再到前不久叫嚣星巴克的瑞幸咖啡。

为增加自身品牌曝光度，除了使用老套的雇人排队法，并在各大自媒体及论坛撰写软文投入。

删除

(选填) 图片描述

大量资金的投入领个体餐饮户望尘莫及，什么酒香不怕巷子深，连曝光都没有，这句话又从何而谈？

门槛低、投资小、利润高是餐饮行业公认3大优势，更多人忽略市场上其他竞争者，20年前餐饮站在风口，现今餐饮被推上浪尖。

做餐饮千万不要低估市场，也千万不要高估自己。

真相是餐饮大牌正急着品牌营销，个体户想破脑袋打折、打折、打折。

在《定位》一书中，作者明确表示营销真正的目的是进入心智，提升品牌价值，提高用户粘性，无效的营销则是停留在机械化的生产。

并举例出一系列案例，如：诺基亚的衰败、奥迪的定位、可口可乐的二次定位。

删除

(选填) 图片描述

第三条路：强化品牌

之前在文章中也有提到过，市场正在细分化，唯有盯准某一空缺才能出其不意。

而多数餐饮店均为多元化经营模式，毫无特色的餐厅只会沦为快餐店，难登大堂。

用故事彰显品牌，传递情味与深度的方式被各大企业纷纷效仿。以西贝为例：

删除

(选填) 图片描述

有故事、有温度，选用高标准的食材、超高的评价、匠心研发过程，这样一道菜，你不想去尝尝？

说员工、讲故事、找食材、磨产品、做公益、聊感情，这样有人味儿、有温度的企业，很容易就悄然走入顾客心里。

删除

(选填) 图片描述

从“润物细无声”品牌营销到狂刷存在感，线上线下结合模式本质上并不冲突，如今从单一微信运营到全渠道，载体丰富，传播和曝光力度更广。

经过分析和总结，发现微博沉淀粉丝能力更出色：

微博：互动性、开放性很强，适合做粉丝的沉淀，这一点是其他任何平台都比不了的。

知乎：一个专业性很强的平台，各抒己见的讨论氛围很好，适合输出专业性、观点性的内容，而且适合长篇内容。

抖音：适合传递轻松、快乐的内容，穿着餐厅工装、在餐厅环境内拍什么内容都能体现品牌。

今日头条：不适合沉淀粉丝，但有巨大的流量，适合做广告宣传的投放。

微信公号：大多绑定了企业的会员系统、点餐系统等，所以一般侧重功能性。【有趣、有料创业资讯，相约微信公众号：商商在线】