「黄记煌三汁焖锅」创始人，送给餐饮人的三句话

黄耕，开创了中国火锅新品类——黄记煌三汁焖锅，年销售额竟高达二十多亿；从一个小饭馆到餐饮集团，旗下有黄记煌、许留山、三分饱、耕田荟等餐饮品牌，近千家门店遍布全国。黄耕在中国餐饮品牌创始人大会上，分享了他做餐饮40年以来，想对餐饮人说的3句话。

从78年参加工作到现在整整40年。这四十年，我经历了餐饮业改革开放的全过程，作为一个创业的老兵一路走过来，对于这个行业，我想说几句话。

我要说的第一句话是：

餐饮行业有传承，但是没有正宗。这个行业里确实有需要传承的东西，比如“诚信”，诚信才是这个行业的正宗。

我要说的第二句话是：

做餐饮有经历，无经验。因为经历可以去借鉴，但是经验是无法借鉴的。没有哪些经验是可以重复的。

我要说的第三句话是：

看不懂的是商机。在任何一个行业，你都有看不懂的事情。但是看不懂就要去接纳，因为看不懂就对了。正因为有你看不懂的时候，才有你发展的机会。