舌尖的回味10：第一次炖鸡汤（551/20/249）

《用100万字治愈自己》之249 2021年3月3日，12：34

早上8:10和上班大军一起出门，用了半个多小时在超市买了一只三黄鸡，回家发完日更开始看烧鸡的视频。烧前发现家里没有料酒，这时一个念头一闪而过：真麻烦，要不换一种烧法了不用料酒了。后来又警觉地想到，这就是嫌麻烦。其实有些事并不是做不好，就是潜意识里嫌麻烦不愿意做。

想清楚了就立马出门去买了。其实买买只要5分钟的时间。然后按照视频教材开始清洁处理这只鸡。，切了一半今天自己烧着吃，还有一半准备明天或后天烧好给爸爸妈妈送去。

于是又是洗又是切又是腌，还用了两瓶矿泉水来烧，烧出来果真汤非常的清。怕忘记了在这里记一笔。

洗净以后切成小块，一勺盐，两勺料酒，再加水没过鸡块，腌制20分钟，然后对鸡进行按摩，去除血管里身体里的血水，再用清水洗净，直到看不到血水。这样做的目的就是去掉鸡汤的腥气。

在砂锅里放入鸡块和生姜片，加入两瓶矿泉水，大火烧开以后，把浮沫捞去，再用小火炖半个小时，加入盐和提前泡过的红枣和枸杞，烧10分钟即可。

烧好喝了一口汤，果真非常鲜香，也没有特别油腻，一点腥骚气都没有。就是感觉红枣放晚了，枸杞放早了。

用心烧的果然就是香呀。感觉今日大功告成了，非常开心得意。觉得也不是特别麻烦，特别难，就是要用心要琢磨，不断改进。

发了个朋友圈，立马得到女儿的点赞。好开心啊。