嗦腻了贵阳街边的粉？那就来尝尝兴义的水晶剪粉和羊肉粉呀！

嗨喽嗨喽，各位可爱的吃货小伙伴，大家下午好呀！

在小编之前给大家推荐的“贵阳人一天的食谱”中——早上从简单佐料的一碗素粉吃到晚上汤鲜肉香的豪华牛肉粉，一天嗦个三四碗不同的粉完全不在话下！

所以，对贵州人而言，一日三餐（也可能是四、五餐哈哈哈哈），可以不吃米饭；但是！不能不嗦粉！

在自己的所在地，哪怕可以嗦的粉的种类再多，也有想换换口味的时候呀~那么朋友，今天这篇文章可看对了吼！

（别眨眼哦！）接下来小编要给大家介绍下，属于兴义风味的水晶剪粉和羊肉粉呀！

▶一年四季皆受欢迎的兴义水晶剪粉！

剪粉是兴义人民最爱的小吃之一，也可作为主食；尤其是炎热的夏天来一碗清凉解暑的凉剪粉，既解馋又消暑~

这辣椒看着就食欲大增！

剪粉剪粉，顾名思义就是用剪刀将蒸好的粉皮剪成小段小段的~（还真是简单粗暴的取名方式呀！）这样剪小的剪粉特别方便一口接一口地吃，根本停不下来的！

剪粉的制作方式还是比较传统的：选用优质的大米加工制作而成，要经过浸泡、磨浆、蒸熟等程序。磨米浆这一步骤很重要哦，若是米浆敷得太厚，蒸出来的粉皮口感就不好了，甚至还会粘牙；太薄的话，粉皮就无法从铁盘中分离开。

蒸好后的粉皮薄且白、有柔韧且筋丝好，不易断；用剪刀剪小后，放入蒜水、香油、咸菜、花生、辣椒等调料后就可以食用啦~吃起来酸辣爽滑有嚼劲的剪粉，别提有多棒啦~

▶老少皆爱的兴义羊肉粉！

兴义羊肉粉历史悠久，距今已有300多年的历史啦！在兴义可谓是粉界味道的“扛把子”！

这一碗羊肉粉谁能拒绝啊！

兴义羊肉粉与贵州其它地方是羊肉粉相比，属于它的特色则是那与众不同的食材、优质的花椒和其店里秘制的酱汁~有了这样祖传的“秘制调料”，使得兴义羊肉粉那咸香爽麻的味道在一众粉类里脱颖而出！

最主要的，是店家会精心准备其它的小配料供不同口味的客人选择~不管是酸的辣的还是咸的，都让羊肉粉的口感更上一层楼呀！

胡海椒、干辣椒任君挑选~

绿绿的薄荷！提味一级棒！

泡好的青椒味道别提多开胃啦！

羊肉切得薄而不烂，吃起来几乎没有羊腥味~米粉吃起来有嚼劲，喝一口汤汁——鲜美开胃，辣味适中；配料足，每一种调料配合默契、每一种调料的味道都能在口中充分弥漫开~

红油是必不可少的！

嗦一碗美味十足的兴义羊肉粉，吃过的人才能懂——味蕾全被唤醒是什么感觉啊！

兴义的剪粉或是羊肉粉，味道都各有千秋~而无论是哪一种粉，都能让你的味蕾得到绝对的满足！不摆了！小编要冲向兴义圆梦啦！

如果你喜欢这篇文章，欢迎关注我们哟~

也可以点赞或给小编留言你们家乡的美食呀~

就酱！啾咪~~

请记住我，我是你最可靠的美食推荐小能手！

是你的建建小编呀~~

明天见~嘿嘿~

【图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！】