来一朵 鹅蛋菌

夏阳将尽，暑气未消。朋友三妹，托人送来一箱新鲜的菌子，里面放置了冰袋。经过大半天长途跋涉的菌菇们，在打开纸箱的那一刻，淡淡的香气，氤氲的水汽，伴随着金黄色的光泽，扑面而来。仿佛，刚刚才从林子里被采摘下来。

那些个头小一点的，被一层乳白的外衣，紧紧包裹，形状椭圆，似一枚巨蛋。那些个头稍大一些的，则像破茧的蝶，褪去白色的外壳，每一朵都金黄油亮，疑似被人抹了一层蜜，充满了油画色彩。

朋友说，它们叫“鹅蛋菌”，是她认为最好吃的一种菌类。知道我喜欢这份鲜香，特意送来。据说这种菌类，在夏末秋至时节，常常散落在杉木林周围。难为她上山采摘，凑成一箱。经过几百里路，抵达我身边。这份弥足珍贵的礼物，让我感动良久。

回家后，放一些清水，为它们接风洗尘。它们浮在水面，显得更加鲜活。把穿越夹金山顶，所带来的云和雾，连同那些未消融的积雪；连同阿坝州的天蓝云白，以及格桑花那不可描述之美，一一呈现在我眼前。这份美好，在我心里激荡起经久不散的田园牧歌。

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三妹再三叮嘱我说:“那层白色的外壳，不要丢掉，是可以吃的。吃起来口感爽脆”。于是，我轻轻撕去附着在菌体表面，那层薄薄的膜。

剩下的乳白和金黄色菌体，还真像一枚破碎的鹅蛋，有蛋白也有蛋黄。只不过，比例有点浮夸。我把它们切成片，加一点姜蒜，搭配几个二荆条，再放上一点肉，炒成一盘山珍。端上桌，不一会儿，就被一扫而空。

脆、嫩、滑、鲜，伴随着馥郁的香气，融合在一起。在我们的舌尖上，愉快地跳着舞。

鹅蛋菌，是一种非常珍贵的野生菌类。既美味又营养丰富。富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸，酶，等……多种营养元素。常吃它们，可以提高身体免疫力。

我的味蕾本来就收集过很多，关于蘑菇的鲜香记忆。比如:野生青木菌、青冈菌、羊肚菌，牛肝菌。等……人工培育的，那更是不计其数。每种菌类，口感大致相同，仔细回味，又略微有些差异。

相比其他的菌类，我认为鹅蛋菌的口感是最好的。兴许，跟这份经得起时间考验的友谊有关。在此，感谢三妹！