你不知道的寿司冷知识！为什么寿司都是两个一组？

说到寿司的知识，最多人知道的就是「哇沙米（就是：芥末）不应该混到酱油里」，还有「酱油不应该碰到米饭了」。虽然露露也觉得遵照以上两点比较好吃.....但是这里是中国！把哇沙米「揦」进酱油里就是比较方便啊！有人要这样吃的话，我也不会阻止他的啦。

但关于寿司，也是有一些连日本人自己都搞不太懂的知识。比如说：为什么寿司几乎都是「两个一组」？

先不谈回转寿司店为了计价方便，而一盘只放一个高价寿司的做法，一般如果是去日本料理店，单点寿司多半都是「一次来两个」。

但为什么会这样呢？其实是跟历史有关。

握寿司是从江户时代开始的料理，根据饮食文化考据家永杉久夫的说法，当时，其实握寿司大到不行，客人在吃的时候不但不方便，也很容易把米粒掉得到处都是。寿司师傅逐渐兴起把寿司做小一点、稍微改良的念头，但又怕客人觉得变相涨价，食物缩水了很亏......

于是，就变成「售价不变、寿司变小、一次给两个」啦！

而为什么是一次两个，而不是更多个寿司？永杉个人的推估是因为日本人的美感，比如神社寺庙前的狛犬像、仁王像，就都是成对的。（不过这个我们的石狮也是啊）

另外，节目也探讨了，「一贯」到底是指一个还是两个寿司？

我们身为外国人，好像觉得这问题没有什么，但是日本在2004年的调查却显示，认为「一贯」指一个寿司的人，和认为指两个寿司的人几乎刚好一半一半..... .

虽然也有说法认为，「贯」指的是一个固定的重量和份量，所以小寿司就是两个一贯，大的寿司就是一个等于一贯，可是这个说法现在似乎连日本人也不太使用了。

所以，如果要去日本单点寿司的话，看来还是先问问师傅，你们的一贯有几颗比较好吧.......？（希望不会被赶出去）

写完这篇，我也感受到一股强烈的想吃寿司的冲动，决定等等就出发......但是，我现在到底要怎么表达我想吃几个寿司才对啊？？？