晚餐 | 四川小孩都爱的粑粑回锅肉，你们吃过吗？

再次下班倒计时！

昨天吃了土豆肉片饭，今晚吃点什么好呢？

小优是四川妹子，要不吃个粑粑回锅肉？

做法非常简单，一句话概括：面粉混合鸡蛋，煎成粑粑，再与回锅肉一起爆炒。

1、材料准备↓↓↓

主料：洋芋粉或面粉、鸡蛋、五花肉

配料：泡生姜、泡椒、青椒、豆瓣酱、花椒、料酒、盐巴、酱油

2、

先面粉和水，一般情况下，粑粑越干越好吃。

所以要想干点，那就调干点，煎久点。

粑粑煎好后，切成小块。

3、

青椒、泡椒、泡生姜切好。

4、

五花肉冷水下锅，煮到七分熟，捞起。待冷了之后，切成回锅肉片状。

5、

放油，油辣后，加花椒。

把稍肥点的肉先放锅中，爆香熬油，转小火。

等熬1分钟后，将其余肉下锅爆香。

6、

等到锅里全是油时，放豆瓣酱；

火稍大一点，翻炒1分钟；

再放泡椒、泡生姜，翻炒30秒；

然后倒入粑粑和青椒，翻炒1分钟后加盐、料酒、生抽，再翻炒1分钟，起锅！

粑粑回锅肉，油滋滋，吃起来香到你不行！

小优敢保证，轻而易举干掉两三碗饭，不成问题~

如果你和我一样是个懒懒的吃货，

那么一定要多看看我：南方优品哦！

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