咕嘟咕嘟的草莓果酱

一听到“咕嘟咕嘟”，首先想到的大概就是煤气灶上的锅子，蒸腾起的热气还有被蒸汽朦胧的窗户。

中国人讲究“不时不吃”，在什么季节吃什么东西。虽说现在有了大棚，蔬菜瓜果都不在吝于季节，但按照时令吃东西，总能最直接的感受季节变幻带来的自然馈赠。

也许是出于人们对娇嫩水果的怜爱，也许是出于人们对甜蜜味道的执念，也许是出于对留存多余食物以抵御饥饿的本能，早在古罗马时期，人们就开始了水果+蜂蜜+鲜花的炮制过程，公元14世纪中，随着糖的流传、普及和盛行，欧洲宫廷的贵族开始了果酱的甜蜜之旅。

时年四月，又是一年草莓季。

于是：市场采购、洗洗切切、拌入砂糖、咕嘟冒泡、撇去浮沫、均匀搅拌、兑柠檬汁、继续咕嘟、继续搅拌，伴随着甜美馥郁的芬芳，一瓶果酱就这么熬得了。

这大概是这个浮躁世界里，我们对食物、季节和阳光最真挚的爱了。

春天已经来了，祝你的每一天，苦短甜长。