来到藏区 | 体会民风才是重点

来到藏区令人感到神秘不解的是，不论在山顶/山坡，亦或是在悬崖边儿上、湖边儿等地随处可见的风马旗和玛尼堆。

藏族习惯在路过玛尼堆时必放一个石子或石块作为一次祈祷，白色的石子是最好的。玛尼堆，藏语称“朵帮”，是垒起来的石头之意。许多玛尼堆看起来又高又大的，这一般在是较为古老亦或是为信徒较为信仰的地方才能看到。

今天是来到藏族的一户人家，类似于汉族人开的“农家乐”，娱乐/美食/歌舞于一体，既体现了藏族人的民族特色，又向旅客展示了藏族饮食文化，是一个十分接地气的地方。

随风飘扬的风马旗载着藏民最好的祝福迎接着我们的到来。第一环节就是为尊贵的客人献上哈达。

哈达（hǎ dá）不仅是藏族人作为礼仪用的丝织品，是藏民任何阶层的人物，在来往时最通行的一种礼物，蒙古族也同样行这样一种礼仪。（多表示为敬意和祝贺的意思）多以白色、蓝色，也有黄色等。在做客的那一天，我们的收到了黄色丝质哈达，那是主人早间特意从寺庙请来的，为我们佩戴上，一句“扎西德勒”，以示欢迎和敬意，似乎民族间的关系也变得紧密起来。

在高原地区有一个通性，那就是食用这种“老火锅”，青海人称它为“锅子”。说到火锅人们很自然就会想起重庆/四川，那是火锅的发源地。但其实藏族也爱吃火锅，主要食材为高山草原特有的牦牛肉/羊肉，还有菌类素菜为主。藏式火锅的汤底是用牦牛骨头敖制而成，看起来清汤泛起略微奶白色，汤底营养丰富，吃起来也更原汁原味。

我们来以前桌上就摆好了各种食材。藏族人的火锅与重庆/川味火锅的不同之处在于，它先是使用铜锅主汤/主菜一锅熟，由于铜锅受热速度不那么快，所以做不到重庆火锅的肉制品可以边涮边吃。

但藏式火锅看起来也是还不错的，这一桌有荤有素，也有青稞饼和高原土豆。

高原土豆的淀粉含量非常高，吃起来软糯可口不同于平原地区的口感，它们也作为一种主食，为食客们提供。

不一会儿功夫，来自高原的歌声就唱响在宽敞的包间里。一位藏族小伙正高声唱着那首火遍大江南北的名歌《可可托海的牧羊人》。

藏族人的嗓音真是不服不行，自打来到高原地区，我连大声喊大步跑的能力都几经退步了许多，他居然唱那么高的音调还看起来毫不费力，果然一方水土养一方人，体质才是硬道理。

喝着藏族的青稞酒，这与平时所见的青稞酒略显不同，据说这是自酿的低度青稞酒，颜色偏黄。

品着藏族的酥油茶，吃饱喝足的我们正翱翔在美妙歌声中的每一个音符，屋外又开启了一场篝火晚会，这可真是一个能歌善舞的藏民族，高原的嗓音，高原的热情，高原的篝火，有缘相聚在高原的我们......