30种南方农村山上的野生水果,你吃过哪几种?

在农村的山林里,生长着许许多多的野生果子,小时候经常一有空闲就上山去采食,现在却很多都渐渐淡忘了,你还能记得起的野果有哪些呢?

出生在农村的孩子,不管长大以后身处何方,对乡下都会有着许许多多难以忘怀的记忆,家乡的美食、玩伴以及风土人情,总会在我们忙碌之余或者压力山大之时浮现在脑海里。

其中最难以忘怀的要数山上的野果,在上个世纪七八十年代,农村普遍都不富裕,野果还是我们充饥的食物呢。

以下是南方经常见到的野果:

一、桃金娘

在南方,排名第一的野果当然是桃金娘了,相信在农村出生的朋友没有不认识它的。

桃金娘也叫岗稔子或山稔子,广东地区叫它姑娘子,果实生长期果子由绿色渐渐转成红色,熟透之后是紫红色或暗红色,味道香甜。唯一的缺点:吃多了会拉不出粑粑,哈哈,吃过的朋友都中过招吧?

二、地稔

这种野果子也一定很多人吃过,吃完整个嘴巴都是黑色的有没有?地稔一般都是匍匐生长的,多见于草坡或路边,是南方很常见的一种药食两用植物,果实味道酸中带甜,果肉里的红色素还可以用作染料,小时候的我们还用地稔果涂过指甲呢。

三、悬钩子

悬钩子,又叫山莓,是一种有刺的植物,味酸微甜,成熟果实为红色,有多个品种,南方最常见的悬钩子,我们土名叫它:邓荡子。

五、凉粉果

凉粉果又叫霹雳果,可以用来制作白凉粉,有公母之分,母的才能制作成凉粉,制作时把凉粉果切开取出里面的果囊,小晒半天后用纱布包起放进凉白开水中揉出胶质,加入少许碱水后搅拌均匀再静置凝固,成型后切块拌糖食用。

六、蜜枇杷

蜜枇杷又叫牛奶果,有些地方叫它无花果,但它和真正的无花果是有很大差别的,它一般生长在茂密的森林里,并且多数都长在较潮湿的地方,特别是溪流河沟旁,果实也都集结在树根及树桩部位,通常成串的结果。

七、鸡椎子

鸡椎子在南方被叫作野山椎或小板粟,是我们当地一种叫赤梨木的树上生长的果实,果实外部长着密密麻麻的小刺,成熟后外壳会裂开,里面果实经风一吹便会从树上掉落下来,每年果实掉落之时,农村很多小伙伴便会结拌上山去捡鸡椎子,鸡椎可以生吃,也可以煮熟后再吃。

八、炮不子

广东某些地区土名:炮不子,学名酸藤果,小时候常摘它装进竹筒里打响炮,通常是采摘未成熟的酸藤果放进一截小竹筒里,另外再用一根竹棍子用力捅进去,酸藤果在竹筒里打了一个响炮之后便从竹筒另一端飞出去。

酸藤果成熟后紫红色,味道酸酸甜甜,非常好吃。

九、油甘子

油甘子又叫余甘果,是一种又酸又涩还带苦味的果子,不过它的润喉作用甚好,将它采摘回家洗净晾干后加冰糖腌上月余,再食用时便不会觉得苦涩了,生吃的时候虽苦,但过后也很甘凉,吃完咽喉特别清爽。

十、万寿果

万寿果又叫铁拐李,拐枣,成熟后味道甘甜,但多数还会略带涩味,小孩会将它当野果吃,大人却多数都拿它泡酒。泡酒时可以生泡,也可以蒸熟后晒干再泡,以前在农村,万寿果树随处可见,但现在似乎很少见得到了。

十一、五指毛桃果

五指毛桃果,广东粤西地区土名牛尿子,也有人叫牛奶子,成熟变紫红色后可以吃,是常见植物粗叶榕的果实,根部称作五指毛桃、五爪金龙、土黄芪,是一款比较有名的煲汤材料,有“南方人参”的美誉。

十二、野杨梅

野生杨梅现在很少能见得到,大部分都已经是人工种植的了,人工种植的杨梅果大,野生杨梅果实一般较小,但味道与人工种植的相比要美味很多,杨梅果成熟后红色,可直接食用,也可腌制成干果,还可以用来泡制杨梅酒。

十三、棠梨子

棠梨子学名杜梨,是南方山林中一种常见野果,成熟后味道甜中带涩,它是多少人童年甜美的回忆啊?连同果子上的柄一起摘下来,再提着果柄将果实塞进嘴里……

十四、盐肤子

对这种成熟后挂满盐霜的果子大伙儿还有印象么?盐霜挂上枝头之时采一把放入口中,咸酸的味道会马上溢满舌根,小时候大人们还会摘盐肤子煮水给小孩子吃,说是可以打蛔虫。

十五、酸枣

村头一棵酸枣树,上百年的树龄了,每年六七月酸枣成熟之时,风一吹,果子便纷纷往下掉,这种果子一般人生吃是吃不下的,因为实在太酸,但把它蒸熟之后加入白糖或冰糖粉做成酸枣糕却非常好吃,果核还可以做成手串哦。

十六、橄榄

野生的橄榄树,小时候很多,现在也是少见了,偶尔能见到的一般都是村民特意种植在山脚或地头的,桂中地区有人很喜欢把生橄榄拍烂后煎吃,广东地区的人却多数用它腌制成咸菜,俗称:榄角。

十七、八月瓜

这种野果现在只能在比较茂密的山林里才能见到了,成熟后果实开裂,味道香甜、微苦,可以制作果桨饮料,还可以用来酿酒。

十八、野柿子

野柿子有很多种,南方常见的是扁圆型的,也叫方柿,一般果实生长到微黄之时,采摘下来用石灰水浸泡几天后食用,也可以晒制做成柿饼。

十九、龙葵果

龙葵是南方人非常喜欢吃的一种野菜,俗称:白花菜,一般采摘嫩茎叶食用,果实未成熟前为绿色,有微毒,不能食用,但彻底成熟之后会变成紫红色或黑色,没有毒性,是可以食用的。

二十、野杨桃

野生的杨桃在南方其实最常见的有两个品种,一个味道较酸,另一个味道酸中带甜,可作水果食用,酸性较足的杨桃可晒成杨桃干或腌制成咸菜,粤西有道特色菜叫杨桃焗鸭,就是采摘新鲜杨桃晒干后与光鸭一起焗制而成的。

二十一、六旺子

六旺子学名苹婆,又叫九层皮或凤眼果,剥掉外壳之后可以直接煮吃,也可以用来焖鸡或炖排骨,还可以用来煲汤,凤眼果味甜微香,果肉脆爽,煮、炒、焖、炖都别有一番风味。

二十二、野山桔

野桔树多数生长在海拔较高的山林中,果子比一般的桔子小很多,最大不过乒乓球般大小,味道较酸,可以用盐腌制后用作菜肴调味品,用法同腌柠檬差不多。

二十三、野桑葚

野生桑葚现在同样比较少见了,多为人工种植,偶尔还能在山林中看到,也是结果很少的,而且快到成熟之时大部分都被鸟儿或虫子吃掉了,野生的桑葚泡酒味道最佳,只是确实难寻了。

二十四、金樱子

金樱子是一种中药名,成熟果实可以生食,但现在大部分农村人找寻野生金樱子都是为了泡酒,听说在某些方面功效甚佳,特别是在固精、补肾方面。

二十五、火炭子

火炭子也不用多说,农村的朋友肯定认识,它是火炭母的果实,一般生食,口感酸溜溜的,略带甜味,小时候干活累了就在路边摘些火炭子食用,但每次吃完之后,舌头也会变成黑色。

二十六、灯笼果

灯笼果是农村一种比较常用的药用植物,茎叶可以煮水沐浴,嫩芽可以煮吃,果实可以生食,也可以煮熟再吃,果脆甜香,味道不错。

二十七、野山楂

野山楂具有健胃消食的功效,可以生食,也可以用来酿酒或制成果酱,切片晒干可以泡茶,但现在很多地方有人专门种植山楂用来制作山楂饼。

二十八、野葡萄

野葡萄又叫山葡萄,味道酸酸甜甜的,可以直接食用,但用它制作葡萄酒却是最适合不过了,酿出来的酒味道超级棒。

二十九、蛇莓

蛇莓是农村随处可见的一种野果子,生长在草坡上、田埂边、屋角头、小路旁,在南方,它的茎叶可以用来煮凉茶,果实可以生吃,网络里有人说这种果子有毒性,但我们小时候常吃,并不常见得有任何异常,只不过,蛇莓果本身味道很淡,并不怎么好吃,所以也不会有人真拿它当水果吃的,顶多也就采摘几个尝下鲜而已。

三十、白饭果

白饭果又叫白饭木,是一种常见的美味野果,通常生长在比较潮湿的地方,如山脚下,溪流边。

白饭果的味道清甜可口,开的花儿也洁白美丽,农村干活的人儿每每看见都会摘些食用,虽说不能真正的起到充饥的作用,但它的营养成分以及功效却是不容小眦的呢,能利湿退黄、清热祛火哦。

以上是南方30种常见的野果,你吃过哪几种呢?

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