海参小讲堂——海参的家常做法

洋葱拌海参：洋葱切条，海参切片，倒入味极鲜，均匀搅拌即可。（洋葱搭配海参既可以软化心脑血管，又可以提高免疫力。而且操作简单味道很好。

海参蒸蛋：把海参切片，放入鸡蛋里加点盐搅拌均匀，上锅蒸8分钟。即可！（鸡蛋羹如不会做可以自行百度。）

芹菜拌海参：芹菜切好，过水烫熟。海米提前泡好，海参切条或片，放入盐，糖，鸡精，倒入香油或热好的花生油，搅拌均匀。

笋烧海参：油烧热后，用葱姜爆锅，倒入切好的笋段，倒入海参，依次倒入蚝油，料酒，味极鲜，放一点糖，大火收汁即可。

黄瓜青椒拌海参：黄瓜，青椒，海参三种切条，倒入味极鲜。（相当清口的一道凉菜！）

鲍汁扣参：西兰花掰成小朵过水烫熟备用，把适量的鲍汁倒入锅内加热，倒入海参，西兰花搅拌，直至海参西兰花温热，出锅摆盘，浇上鲍汁即可！（鲍汁做好选用李锦记的，风球麦的会略咸！）

白菜豆腐海参煲：砂锅内倒入水，放入豆腐，白菜，到入盐，淋点花生油，小火慢炖半小时后，放海参继续炖十分钟后，停火放入香菜！

葱烧海参：第一步，熬汤汁，加一小碗水放入锅中，倒入适量的蚝油，酱油，料酒，熬到汤汁粘稠，倒回到碗内备用。第二步，炸葱油。葱切段后备用，锅内倒入花生油，烧开后调制小火，葱段放入，炸至金黄爆香。第三步，海参收汁。葱油炸好后，放入海参，倒入黄酒，再把之前熬好的料汁倒入，不停翻炒，大火收汁即可。（略难，炸葱油很关键，要有耐性。）

海参炸酱：海参和肉切丁备用，烧开油后倒入肉丁爆炒，肉炒熟后，加入甜面酱或豆瓣酱，停火后加入海参翻炒。（配面很棒！）

海参蘸料：海参直接蘸糖，蜂蜜，味极鲜，辣根食用！（最没技术含量的一道菜。）

操作简单而且味道很棒，好吃，营养均衡的海参做法。