雷电的儿子

婆婆说她初到林区来时，林丰树茂，雨水特别大，外面泥泞不堪，整日里出不去门。屋里又潮又暗，幸好家家都有炉火可取暖。

初到Q城也正是夏季，一到夜里就雷雨交加，寓所的窗不隔音，那雨就仿佛落在床畔，睡得很不安心：明天应该怎样穿过这瓢泼大雨去街对面的学院呢？待天亮后，那雨却只剩下了浠浠沥沥，待到要出发时，竟全不见踪迹，只是巷子里积了许多的水，需小心翼翼地踏着木板和砖石前行。中午时，已然艳阳高照，仿佛昨夜的风雨大作只是某人的恶作剧，玩笑一场。入夜，那雨又来了，依旧是在人们的夜梦里恣意放纵一番就悄然隐身。第二日，骄阳如故。

今年的夏，林区的雨竟也学会了此般的任性与体恤。清晨那处处可见的积水和湿漉漉的树叶，告诉你它曾来过，失眠的老人和不夜族也都爱绘声绘色地描绘它的气势：挟着雷鸣裹着闪电，肆虐地拍打着窗……

“今年，山上的蘑菇也许会多的。”早起的人开始了期盼，“雷一震，地里的蘑菇就会被震出来了。”

我瞠目结舌地仿佛在听一个魔幻故事，隐约的总感觉事情绝不会那么的简单。百度了一下，果然，她并不是信口开河，祖辈流传下来的经验是有其科学道理的，但并不是爷爷召唤葫芦娃那样的充满神奇色彩，而是缘于闪电制造的空气氮肥以及迅变的电场对酶及蛋白质的影响……这些已经有研究者进行了多角度的阐述。于是，我开始等待，用科学赋予的耐心，等那漫山遍野的蘑菇疯长出来。

在这里，最先长出来的应该是“路基蘑”了，它也是当地比较珍贵的蘑菇之一。它的珍贵首先是因其口感：软而略带韧性，很有嚼劲，和猪肉、白菜炒在一起，既有菜的清新，又有肉的香醇，还不乏菌类特有的鲜美，因而很受大家的欢迎；其次它的个头大多很小，一簇一簇的生长，细小的甚至不及火柴的大小。颜色也不起眼，就仿佛灰土土的路基石一般。也正因为它们常在大路的路基处成长，才得了此名。因为它过于袖珍，采摘、清理的难度都比较大，可人们还是难舍这独特的滋味，所以其身价一直居高不下！

林子里多的是草蘑、油蘑和桦树蘑、松树蘑。油蘑可谓是其中的颜值担当，菌伞大多是金黄与金棕色，嫩黄或雪白的菌柄，肉墩墩的伞帽上有一层光亮的粘液，仿佛在油里浸过一般。其肉质丰厚、软韧Q弹，比较适合鲜食或是冷冻、腌渍。如果想要晾晒，草蘑则会更受欢迎，是东北名菜小鸡炖蘑菇的首选配料。

早些年间，俗名“粘团子”的松菇几乎是没有人肯捡拾的，大朵大朵地溃烂在山洼坡地，仿佛某种大型兽类的粪便，的确很难引发食欲。自从众人得知它与大名鼎鼎的牛肝菌同属一科后，它的幸福“菌”生便画上了句号。如果你在幸在山间发现它的踪影的话，一定要细心地在附近多加寻觅，喜好群居的它们，体型算是食用菌中的“巨人”，很容易就会将桶啊、筐啊都装满。刚刚出生的菌宝宝更是可爱，从伞顶的褐棕色到裙边的嫩黄，像是一小朵渐变色的“油蘑”。涮火锅时，放入一碟子酣厚滑腻的菌片，羊肉、蘑菇的鲜相互滋养，便构成了一道极受欢迎的时令佳肴，据说还有抗癌功效呢。

每到蘑菇丰收的季节，许多人家的房前屋后都成了晒场：平铺的、穿成串的。也有人用桶或缸腌渍了留下慢慢吃，为了保持它的营养与口味，最好还是冷冻：玲珑的路基蘑可以直接速冻，油蘑、牛肝菌需打个水焯，略拌些食盐，会防止水份流失。

这里还盛产一种白蘑，多生长在草地，洁白的大朵，它有一种特殊的气味，类似旧日的当红农药“六六粉”，所以许多人都不喜欢。估计它与广西被称作“雷蘑”的大白桩菇，血源并不亲近，只不过都是肤白貌美，且应雷而生吧。

雷惊蕈、雷窝子、雷响菇……以及被称作“雷电的儿子”的毒蝇伞和“闪电的女儿”的松露，都在用名字给我们讲述一个个神奇的故事。

故事里，有惊雷下，一株株破土而出的春笋；还有那些难忘的旧日时光。