延边美食——火鸡面炒年糕（불닭볶음면과떡볶），冬季里的小温暖

一部《舌尖上的美味》让很多人对民族饮食产生了兴趣，而来到延边朝鲜自治州，我可以自豪的说：“这里绝对是吃货的天堂！”由于延边保留了完好的生态环境，各种食材也是自然生态的，让人感到好吃又放心，2013年延边州还被评为“中国十佳食品安全城市”。今天小编给大家分享一朝鲜族美食——火鸡面炒年糕。

떡볶이는 가늘고 긴 막대모야으이 떡을 먹기 좋은 길이로 잘라서 고추장과 설탕을 베이스로 한 매콤달콤한 소스로 볶아서 만든 요리입니다 .떡 이외에 라면이나 감자,만두,삶은 계란 등을 넣기도 합니다.어린이나 여성들에게 매우 인기가 있으며 길거리의 포장마차 등에서 간식으로 간편하게 먹을 수 있습니다.

炒年糕是将细长棒状的年糕切成适中的长条，然后配以用辣椒酱和白糖制成的甜辣酱炒制而成。除了年糕外 ，里面还可以放方便面，土豆，饺子，煮鸡蛋等。炒年糕作为小吃，在街头路边摊儿等地方可以很方便地吃到。

做法特别简单，自己下厨，爱不释手。

准备食材：

米糕条泡水备用

圆葱切段备用

大头菜切丝备用

起锅烧油，小火炒圆葱和大头菜

放水，放年糕，根据口味放置辣酱，番茄酱，少许白糖。

锅开，米糕煮的八分熟，下火鸡面，调料。

煮制粘稠状出锅，撒上火鸡面紫菜包

拉面一拉，筋道有弹性，香味扑面而来，早已垂涎欲滴

不等你了，赶紧吃上一大口。

好热乎，记得小时候，学校门口，各种各样的小吃一条街，尤其到了冬季，寒风凛冽，冻得瑟瑟发抖，在学校的小排档，买上一小杯，才五角的炒米糕，热乎乎的汤汁包裹着黏黏的米糕，微微辣正适宜，和小伙伴们有说有笑，冬季里的小温暖，暖化到心间。

俗话说“无酒不成席筵席”，有饭有菜，那就得有酒。在延边，有一种酒叫“冰川九度”，这是延边的地产啤酒。还有一种酒叫“玛格丽 막걸리”，这是你一定要尝尝的。“玛格丽 막걸리”就是米酒，是朝鲜族爱喝的一种稻米发酵饮料。米酒是招待客人的佳品，如有客人来访，主人总要端上碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒稍白了一点，而且还略带甜味，现在还有不少餐馆供应黄色的玉米米酒、粉色的草莓米酒和紫色的蓝莓米酒，你都可以根据个人喜好尝一尝，要提醒大家的是，米酒度数不高，但有后劲，所以“米酒虽好，不要贪杯哟”。

米酒是用麦芽将米发酵，然后加白糖煮后充分冷却制成的。喝的时候一般盛在玻璃器内。并撒上炒松子。米酒口味甘醇，常在秋冬季节饮用。最近市面开始出售灌装米酒饮料，人们可以更方便地喝到米酒了。

쌀을 맥아로 발효시킨 다음 설탕을 넣고 끓여서 잘 식힙니다 .마실 때는 유리 그릇 등에 담아 잣을 띄웁니다 .단맛이 있어 가을이나 겨울철에 많이 마십니다 .최근에는 캔 음료로도 판매되고 있어서 어디서나 쉽게 마실 수 있게 되었습니다 .