怎么能说是“负担”

    到了七月下旬，家家小菜园里面的各种时令蔬菜都下来了。

      虽然我只种了四棵西红柿，三棵菇娘，而且，它们还未成熟，但我们家里并不缺菜吃。

      为啥呢？因为有给我们提供蔬菜的坚强后盾啊！那就是老姜的三姐和我们的亲家母。

      有时候，真是让我们感觉汗颜，我们就像寄生虫一样，不翻地、不栽秧、不铲地、不拔草，就坐等着蔬菜成熟了，人家给我们送过来。

    今年我们这里的雨水较大，对菜园里面的蔬菜影响很大，就像我那四棵西红柿一样，菜园被涝以后，就有“绝产”的可能。

    农谚说得好：“旱瓜涝枣”。雨水过大，不仅瓜不甜，连黄瓜、豆角都长斑，西红柿死秧子。

    听三姐说，她种的三块菜园，有一块地在七月初就被淹了。

    好在她家还有两块地，但后期雨水过大，还是收成不太好。

    在这种情况下，三姐还是给我们拿来豆角、茄子、黄瓜、窝瓜、韭菜等。

    我们的亲家母也挺能干，住着楼房，还种菜园，不仅供两个弟弟家吃菜，还时不时的给我们送菜。

    老姜这个人，看到厨房地下一堆堆的各种蔬菜，还不耐烦了，叨咕着：“竟给我增加负担！”

      我怼他：“你是好坏不知呀！今年雨水大，各种菜长势都不好，人家自己都舍不得吃给你拿来，你倒感觉成负担了！”

    他问我：“那你说咋整？咱们能吃多少？吃不了就烂了。”

    一根筋的人吧，他脑袋瓜子就不会拐弯。

      我告诉他：“我现在就把它们速冻起来不一样吗？”

    每年要等到八月底，我们才开始冻菜，但就今年的形势，这些菜可能就结一茬，还等啥八月底呀？现在有啥就冻啥吧！

    亲家母拿来的那一大捆芹菜，有点老，把叶子择下来，焯水，然后炒鸡蛋吃。

    芹菜杆焯一下水，剁馅，我包了五屉（40多个）猪肉芹菜馅包子，放冰柜里冻上，啥时候想吃一热就行了。

    还留了一部分馅，立秋那天包饺子吃了。

亲家母拿来的菜

焯水之后的豆角

分袋包装

    豆角焯水之后，凉水过两遍，把水沥干，一顿一小袋，放在冰柜速冻。

三姐拿来的菜

   

  茄子洗净后，削成滚刀块，上锅里蒸三四分熟，晾凉后，也是一顿一小袋分装速冻。

    这时候的黄瓜不老，只需要把黄瓜打皮，不需要掏瓤，切成片，也是一顿一小袋的分装速冻。

    特别是这个黄瓜，冬天的时候不论是做汤，还是炒着吃，黄瓜的清香味四溢，是冬天买的新鲜黄瓜不具备的。

      很多南方人不懂我们北方人的做法，明明新鲜的蔬菜，为啥要冻起来再吃呢？

    其实，这是我们保管蔬菜的一种做法，这个时候的蔬菜都是自己小菜园里产的，纯绿色无农药化肥的。

    看似一大堆的蔬菜，让老姜愁够呛，怎么能说是给我们增加负担呢？我们应感谢三姐和亲家母才对啊！

    我利用一个下午，就把这堆菜解决了。我这么聪明能干的女人，什么难题，到我这里都可以迎刃而解！哈哈。