柿书恭城

有一种落叶乔木的果实，叫朱果，这让我想起了各类武侠小说里五千年一开花，五千年一结果，能使人青春长驻，长生不老的仙果。果色先青后黄再红，最后丹实如火，朱颜挂霜，让人能一口品评四季的颜色和味道，体会先涩后甘的人生境界。经霜即红，肥大韧密的落叶又能供你铺写着墨，抒情挥洒。还能有谁如此契合道呢——柿。

如果你在冬去春来的日子里，或漫步，或骑行，或自驾，从平乐县二塘镇直至恭城县莲花镇的坡坡坎坎，村村寨寨穿行时，公路两旁的山山岭岭，沟沟谷谷将会给你带来巨大的视觉享受和心灵震憾。那是一片红色的海洋，每一棵舞动的虬枝上都提着成串的红灯笼，绽放着热情的光，温暖的橙红色点燃了铅灰的世界。天上，地下，唯有澎湃的热血包围着你，让你不自觉地敞开最隐秘的胸怀，投入这规模化的奇景中。道可道，非常道。

广西恭城的柿，叫水柿，又叫月柿，取柿饼形似圆月之意。中国是柿树的原产地，除湖北大别山区的罗田甜柿外，南北的柿果均为涩柿，即需人工脱涩后方能入口大啖。这让我有幸在莲花镇的竹山村见识了柿饼加工的全过程。

二零一八年一月二十四曰

在村里的任何一个角落，房前屋后，篱笆墙上，你都可以随处看到橙红的丝带这一绺，那一溜地晾晒着。像尽情盛开的菊盏掰开了，揉散了般，点亮冬曰的阴霾，非常艳丽喜人。它笑逐颜开地告诉客人，这白墙青瓦，藤蔓竹篱的屋子里正大排宴席，办着喜事呢。你会不由自主的受到它的感召，想亲近它，用手触碰它，去感受那热烈的温度。哦，原来是削成条缕的柿子皮呀，怎么这么齐整，这么丝丝缕缕呀！它们做什么用呢？

不远处一户人家正在加工柿子，咱瞧瞧去！

那是个六十来岁的老头，头发大半都白了。他身穿一件雪地迷彩服，宽大的脚掌上套着一双深褐色运动鞋，此时那脚正踩在一个迷你刮削机的踏板上。支点和夹具固定好竖着的柿子，踩下踏板，电动飞轮转起，用旋皮刀轻触柿子表皮，转动的彩带就飘飞起来，不到一秒，柿果就脱掉它涩重的外衣，鲜亮亮地摆放在竹漏筛上。刮下的柿皮嘛，又薄又匀不断串，可做糖果，可酿酒，也用来熏腊肉。大伙一阵惊叹（真是少见多怪的城里人）。我注意到老人的手，骨节是粗大的，但皮肤非常白，没有一点斑。

削好的柿果放满圆竹漏筛，一筛约八十个。一筛一筛地排在竹架上晾晒，烘果，捏果，上霜，整个工序流程需要大半个月完成。征得主人的同意，我拈起一枚做好的柿饼，轻启唇舌，绵，甜、甘、软、脆，齿颊留香。

百科词典介绍：嫁接类柿树，三至四年挂果，十至十二年至盛果期；实生树则五至七龄开始结果，结果年限在百年以上，寿可达几百上千岁。

栽种柿树的人呢？培育柿树的人呢？成人几何？寿几何？那一双骨节粗大但皮肤紧致洁白的双手在我眼前变幻。

满齿的甜香把我送到了广西最大的文庙——恭城文庙，也是全国四大文庙之一。实地一看，呵！左文右武，文庙旁还有祭祀关羽的武庙，形成了一个庞大的明清古建筑群。

入状元门，穿棂星门，泮池，过大成门，我登堂入室，在大成殿拜谒了至圣先师。先师告诫我们：知之为知之，不知为不知，是知也。学而不思则罔，思而不学则殆。学而时习之，不亦说乎？和先师同处春秋时代的管子（仲）也告诉我们：十年树木，百年树人。

中国的文明之所以独步世界，源远流长，是因为它扎根本土，精耕细作。在这片广袤的黄土地上，诞生了一位又一位伟大的农夫，他们用自己的不倦实践和高远的思想境界，培育了一棵又一棵的参天大树，结出了一枚又一枚值得品尝和回味的朱果，让华夏文明在时光的长河中持久永恒地发出照耀人心的力量，这才是道啊！