健康万步行－第二十九步 解读中国政府网－食品标签

        中国政府网由国务院办公厅主办，第一时间权威发布国务院重大决策部署和重要政策文件，国务院领导同志重要会议活动等政务信息。

        作为预包装食品营养信息的重要来源，预包装食品标签越来越被关注，今天小月为大家解读中国政府网发布的食品标签，了解食品营养成份，以便科学地选择适合自己的食品。

第一张图

食品包装上的小秘密

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第二张图

看食品类别

        选牛奶关键要仔细看配料表的第一位的是生牛乳，而不是水。

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看配料表，种类越少越安全

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漂亮食品要当心，关注食品保鲜技术

        多吃（喝）：这种食物是膳食模式中的基本组成部分，增加摄入量对健康有益。

        适量：指DG推荐量，是膳食模式中的基本组成部分，过量摄入可能增加发生疾病的风险。

        过量或不足：指一段时间内，该食物的摄入量远远大于或低于膳食指南的摄入量。

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第五章图

添加糖

        添加糖是指在加工或制备食品时，添加到食物或者饮料中的糖或糖浆，包括蔗糖（白糖，、砂糖、红糖）、葡萄糖、果糖（结晶或非结晶）、各种糖浆等。

        含有或者来源：是用于形容食物营养素或膳食来源。

        如：含糖指100ml或100g中的糖≥5g。含微量营养素的是维生素和矿物质的含量满足15%NRV固体、7.5%NRV液体。

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        化学保鲜技术是利用抑菌或杀菌的化学药剂来抑制微生物的生长或杀灭微生物的技术。分防腐剂，杀菌剂和抗氧化剂。

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看营养成分表

        高能量食物指提供能量在400kcal/100g以上的食物，包括油脂类、高蛋白或高碳水化合物的食物。

千卡与千焦的换算：

1kcal(千卡)＝4.18kj(千焦)

400kcal＝1673.6kj

如果下图营养成分表所示:

能量2269kj/100g        则: 2269kj>1673.6kj

说明这款食品是高能量食品。

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第八张图

看保质期

        食品保藏技术有化学保藏，物理保藏。

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看食品认证标识

        选择自己喜爱食物的同时，看清食品认证标识。

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