山西临汾特色小吃“牛肉丸子面”，多少人念念不忘的味道！

最近有网友推荐我去吃一吃临汾的牛肉丸子面，因为离得有点远，打车去柳巷，吃十凤牛肉丸子面。司机师傅都问我：“吃丸子面还跑那么远。”的确，太原的牛肉丸子面虽然不像临汾那样满大街都是，但据说柳巷这家十凤牛肉丸子面是口碑是公认的，所以我今天特地不远“万里”，来尝一口味道到底如何。

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我还记得前几年第一次去临汾吃牛肉丸子面，我被红彤彤的汤色汤色吓住了，吃了几口就已经开始舌头发麻，根本没有吃完。而且觉得胃中一股温热经久不消。当天一口气从临汾开到了太原，一路上没有犯困的感觉。

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一进门就一股铺面而来的辣味，他家的大碗14，小碗12，真心不贵。这个价格，后来你会觉得更超值，因为实际上还包括一卷纸，一盘生蒜，还有数碗面汤。这次没敢点特辣，尽管点了一碗微辣，但看起来还是辣到不行。

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牛肉丸子面配蒜瓣儿，应该是最佳搭档。店里每张桌子上都放着生蒜，根本不用你和老板要。坐下吃面才知道，敢情人家是一碗面配一碗蒜，同时配一卷纸。开始感觉好笑，这也太夸张了吧，后来才明白这才是吃牛肉丸子面的标配。

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夹一筷子塞到嘴里，就三个字麻辣香，米黄色的粗面条咬起来比较劲道，口感刚刚好。猛吃上两口面，顿觉浑身发热，尽管我就坐在十八度的空调旁边。汗水还是止不住的从鼻洼鬓角窜出来，吃一口擦一次汗。赶紧夹上一下丸子，再吃一口牛肉片儿，舒缓一下。待辣椒稍稍过去，再抄两口面，嚼完再夹丸子，再吃牛肉。一口蒜一口面，就和上瘾一样停不下来，吃这面不光费纸而且费蒜。

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牛肉丸子面不光冬季吃御寒，就连炎炎夏天也不耽误。吃完后用一个字概括就是——爽，流汗越多越痛快。吃完就像蒸了一次桑拿，浑身特别舒爽，严重怀疑，吃麻辣会导致上瘾。临汾当地人吃牛肉面，吃完之后照例是要喝两口汤的。我经过多次挑战极限后，有很大进步，但胃中麻辣滋味已达能承受的最高点，面对红彤彤的半碗汤，我还是没有勇气喝一口这红汤。

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很多临汾人从外地回来，第一时间就来吃牛肉丸子面，味道很棒，适合喜欢吃辣的人。 中间来了好多顾客，听口音都是临汾人，都是和我一样，专门跑过来吃的，还有好多不是临汾人，但是吃过一次后一直忘不了，专门过来吃。就和我一个临汾的同学和我说的那样，这东西不能碰，会上瘾的。

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最与众不同的是，牛肉丸子面这种小吃是地地道道的地方小吃，这个现象在当地可谓一种特色，为人们津津乐道。有道是一方水土养一方人，这一碗碗的牛肉丸子面，培育了老西儿倔强，厚道，