如何品茶?
是我们一直关注的话题,那么你学习品茶的方法是什么呢?能否与我们一起分享?
这期我想跟您分享我的“品茶秘籍”:“品茶你得抓现成的”
“抓现成”是我提倡的一种方法,我想用新的角度去撰写一篇有关品茶的文章,在揭晓这个方法前,先看看品茶的文章是怎么写。
我发现很多文章都以自己的茶去写,却忽略了学习者没有对照物,不知道怎么着手,所以我决定写这篇文章,尝试简单化地学习品茶
我觉得结合文章,实践起来,“抓现成”就是实践的核心,重点在于从现有的茶开始,如家里/公司/店里任何一款同类型的茶、从明显的口感开始,如任何一款茶的涩与甘甜等、从直接的味蕾敏感度开始,这是捕抓细腻复杂变化的最直接反射点。
(PS:要是文章选用普洱茶,你也要选择普洱茶哦,因为每种茶系中的冲泡和变化都不同)
今天,我以这款入门级的普洱生茶---云南映象清雅为例,而你可以选择选择任何一款普洱生茶。
普洱生茶最明显的口感莫过于它的涩和甘甜,不用细品就能辨别出来,只是开始与结束的时间以及长短比较模糊,因此,这是我们的第一步:记录时间的变化
每款茶都有其较明显的口感/香味:枣香、药香、薄荷香、蜜香等,如清雅除了涩和甘甜,烟香也是它较为明显的口感,但它们之间的时间长短却不同
第二步:有意提升味蕾的敏感度,比如,我们日常生活中吃到的,喝到的都可以细细回味,记住它的味道,方便品茶时捕抓到细腻复杂的变化。复杂在于多种味道的呈现,有可能某种味道略显单薄;有可能是先后出场的顺序不同,
如清雅的涩味和烟香味是一起进场的,从入口的那一刻就很明显,直到咽下去之后涩味淡化了,烟香味却留下了点点的痕迹,甘甜的味道压轴出场,是最精彩的时间轴,维持时间最长约7-8分钟。
复杂同时也体现在身体的反应,如口腔、喉咙、胃部等,所以一些品茶的文章会出现类似“生津、锁喉、喉韵...”,这里面也是一个大大的学问哦,不过我们今天只需要知道简单易懂的口舌生津就可以了。这款清雅生津就特别快,咽下去后几秒内就能分泌唾液,使甘甜的味道更明显,更滋润,真是回味无穷~
最后隔段时间再去细品,再去挖掘它的变化,拾起被遗忘的美好。看看会不会变得有那么一点点陌生,同时又有那么一点点可爱...
静下心,慢品其中的韵味,细心地去发现这些细微的变化。品茶品的正是从第一泡到最后一泡的变化,变化便在于味道的呈现和身体的反应,当你捕抓到变化时,你就会品茶了...
品茶是一件有趣的事情,只要你用心,就像跟茶谈了一场恋爱,有无法理解的苦涩,有思念的酸楚,有情投意合的甜蜜,也有期待的幸福,诸般滋味都在你重新认识茶的那一刻起。
整篇文章,反复强调抓现成就是在强调实践的重要性,所谓的品茶秘籍不过就是浅显易懂的学习方法:理论+实践,总结规律,反复实践,就可以为你所用,共勉!
(PS:看完觉得不错,给小编点个赞吧,让我更有动力写更好的文章给你看,爱你哟~)