【爆款菜品的规则】

1、单品,卖点是别人没有的痛点

2、入口一剑封喉,击中味蕾

3、让消费者有“化学反应”的惊喜

4、吃完之后要让消费者有“语无伦次”的描述味道的想像空间,但也可以就是三个字“嗯,好吃”

5、端上来“一盘胜千言”,看着就喜欢

6、上桌率是检验爆款的唯一标准

7、菜品设计灵感=厨艺规则掌握者+设计突破者+艺术品鉴者

8、只有偏执狂才能生存

恺贤餐饮心学~叶子恺

你可能感兴趣的:(【爆款菜品的规则】)