琴子说
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爆炒藕片最简单的做法，学会这一招！吃起来酸辣上瘾！

酸辣炝炒藕片

食材

藕200克、干辣椒3个、食盐1/2茶匙、蒜2瓣、姜半块、花椒粒5克、鸡精1/2茶匙、细香葱2根

做法

1、藕洗净刨皮，切薄的圆片泡在水里

2、姜和蒜切末，干辣椒切成段，花椒粒适量

3、小火，油6成热时放入干辣椒、花椒、姜蒜末，炝炒至辣椒颜色变暗，姜算末炝出香味

4、放入藕片，开大火，稍翻炒几下

5、加入食盐炒拌均匀

6、炝炒至藕片稍变色，感觉有点晶莹通透的样子时就熟了，调入鸡精、白醋、葱花炒均关火盛出即可

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