癸酉金石—-《二十四节气之谷雨》

今日谷雨

沈癸酉

谷雨是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓“春雨贵如油”。谷雨时节，南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。这时，气温升高较快，已是春季的最后一个节气，谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大。到了谷雨，离着跟春天说再见，跟夏天说你好，也就不太远了，它是春季最后一个节气，下一个节气是立夏，还有不到一个月的时间，到了立夏，盛夏时节也就正式开始了。

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南方有谷雨摘茶习俗，谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。当然，雨前茶不如明前茶，明前茶有“贵如金”的说法，因为清明节前的气温不高，茶树发的芽数量有限，生长速度也慢，能达到采摘标准的量就少，所以很贵。如果喝不上明前茶，喝一喝雨前茶我看也是非常好的。传说在谷雨这天的喝茶会有清火、辟邪、明目等功效。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会摘点或者买点新茶回来泡茶饮用。谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。香椿对于人体有很多益处，比如提高机体免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎等。香椿炒鸡蛋，制作很简单，也很美味。

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谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。

有诗为证：二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。

              春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。