大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
鸡肉版菠萝咕咾肉
食材准备：鸡胸肉，淀粉，盐，料酒，黑胡椒粉，食用油，红椒青椒各一个，菠萝等。
步骤一：碗中加入番茄酱4勺、白糖一勺、陈醋一勺、一勺淀粉、生抽一勺拌匀备用。
步骤二：鸡胸肉切小块状，盛入碗中，加入料酒、少许黑胡椒碎、少许盐、一勺食用油、适量的淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。
步骤三：菠萝切块，菠萝用盐水泡一会。青椒红椒洗净，切片。
步骤四：锅中加适量油加热至筷子放入微冒泡，八肉块下锅炸，小火炸至金黄色捞起，控油备用。
步骤五：锅中适量油，放入青椒、红椒翻炒一会，倒入调好的酱汁，加入肉块和菠萝块，翻炒均匀即可。
黄焗虾
食材：青虾、鲜鸭蛋黄、面糊（淀粉和面粉的比例为2:1）、料酒、盐、白砂糖
1、鲜鸭蛋黄表面刷一层料酒，水开上锅蒸10分钟，蒸至蛋黄底部冒小油泡后取出。晾凉后剁碎备用。
2、青虾去壳、虾线洗净，之后加料酒、盐、少许白糖，腌制5分钟。
3、腌好的虾吸干水分，放入面糊里，使虾仁裹满面糊。油温3成热下入虾仁开始炸，等到定型后自然飘起，且外面裹得面糊颜色变为淡黄色，即可控油捞出。
4、锅留少许底油，开小火倒入咸蛋黄，等咸蛋黄起泡翻沙就可以倒入虾仁了，此时也可以关火了，翻炒至虾仁均匀地裹上咸蛋黄即可出锅装盘。
小炒牛肉
食材：牛肉；干红辣椒；姜；蒜；青椒；酱油；生抽；胡椒粉；生粉；花椒；料酒
做法
1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉（真的只要少少的生粉）抓匀腌一会儿
2、腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿
3、炒锅内放油烧热，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒
4、牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了
5、然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。试试咸味儿不够加盐一点儿味精调味儿完成
香葱拌干豆腐卷
材料：干豆腐卷300g、 香葱3根、 胡萝卜丝少许、辣椒油20g 、盐适量、 白糖少许、 醋适量
做法
1熟食店买来熏的干豆腐卷，香葱洗净
2干豆腐卷切丝
3香葱切段，胡萝卜切丝
4将精盐，味精，糖，醋，辣椒油，放入香葱和胡萝卜丝中
5加一点点清水让调料融化，拌匀
6放入干豆腐卷丝，继续拌匀即可
包菜西红柿牛肉汤
所需材料：牛肉500克、西红柿2个、包菜1\2棵、香菜1棵、盐适量、葱1段、姜2片、花椒几粒、大料1个、料酒1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，将牛肉放在清水中浸泡2小时，期间换两次水，泡去血水，选用适合做炖牛肉的牛肉部位有很多，牛腩、牛肋条肉、牛胸肉、牛外脊，都可以，因为这些部位有皮有筋，而且肥瘦相间，这样的肉炖熟之后口感好。
2.把牛肉切成大小均匀的块，不要切太小，牛肉煮制后会缩水。
3.锅加水，冷水下入牛肉焯水，烧开撇去浮沫，将牛肉焯变色，捞出，用温水把血沫洗净
4.电饭煲内加入热水，下入焯好水的牛肉，再加入葱段、姜片、花椒、大料、料酒，盖上电饭煲锅盖。用电饭煲炖牛肉简单，而且速度也快，炖出来的牛肉味道也比较好吃，点击电饭煲的粥汤功能，时间定时50分钟左右就可以了，电饭煲开始工作煮牛肉
5.炖肉期间，把西红柿去蒂，再切成块，包菜叶子剥下来，投洗干净，用手撕成块
6.到时间后，打开电饭煲锅盖，下入包菜和西红柿，继续煮制15分钟，不用盖锅盖，这样炖出的包菜叶子绿，不黄。
7.到时间后，加入盐调味，再加入白胡椒粉，搅拌均匀，撒上香菜段即可。
西红柿牛腩
原料：牛腩 500克、西红柿 3-4个、葱 1颗、姜少许、蒜三瓣、花椒 10颗、八角 1颗、生抽 2勺、料酒 1勺、冰糖 6粒、干红辣椒 2个；
做法：
1.把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水；葱切段，姜、蒜切片；西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或者用手撕碎；
2.把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分；锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香；
3.然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀；牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右；
4.另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中；加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。
卤味凉拌鸡爪
食材：鸡爪1斤、香叶2片、桂皮1块、八角1个、花椒5粒、姜2片、蒜头1个、酱油适量、蚝油适量、香菜2根、葱1根、冰糖1块。
【做法】
1、鸡爪洗干净切开，热锅放油，把冰糖、八角、桂皮香叶放进去炒出糖色，再把鸡爪倒进去炒两分钟。
2、除香菜、葱外，所有配料放进去锅里，加入水，没过鸡爪，煮到收汁，筷子能轻易扎进鸡爪即可。
3、出锅，配料都挑出来，剩下鸡爪用冰水浸泡几分钟，捞出沥干水分，蚝油、酱油、葱花、香菜、蒜蓉混合拌匀，倒入鸡爪里抓匀即可开吃。
彩椒煎豆腐
材料：豆腐1大块、彩椒3个、洋葱1个、蚝油2勺、味极鲜1勺、盐 、鸡精适量
做法：1. 彩椒切片、洋葱切片
2. 豆腐两面煎好盛出备用
3. 热油放入洋葱煸炒一会儿
4. 放入彩椒,放入豆腐 转中大火
5. 翻炒一分钟加鸡精、 盐、 蚝油
6.加入味极鲜翻炒匀即可
砂锅葱焖小白虾
食材：鲜活小白虾3两，小葱4棵，洋葱半个，姜、食用油、料酒、蒸鱼豉油适量
具体做法：
1、 将鲜活的小白虾放入盆中，倒入清水、半小勺食盐，浸泡5分钟，用清水反复清洗几遍备用。[此步注意：有些个大的小白虾虾枪比较坚硬，提前用剪刀剪掉。]
2、 将小葱、洋葱、姜洗净，洋葱切成小块，姜切成片，3棵小葱切成段、1棵小葱切成葱花，放入碗中备用。
3、 火上坐砂锅，锅热后倒入少许食用油，油热后下入洋葱块、姜片煸炒。
4、 待洋葱块有些透明时，将葱段摆在上面，铺均匀。再将小白虾铺在葱段的上面，也铺均匀，同时，沿着锅边淋适量的料酒，然后盖上盖子，焖煮2-3分钟。
5、 当锅里的小白虾已呈嫩白色，香味扑鼻，说明已经焖好了，撒上少许的葱花，再淋些蒸鱼豉油，即可关火。直接端上桌，趁热食用，一口一个，鲜美可口~
酸椒焖猪肚
食材：熟猪肚300克 黄瓜片100克 青红杭椒节20克 鸡汤500毫升 海南灯笼辣椒酱、白醋、盐、白糖各适量
做法：
1.把熟猪肚切成条，入沸水锅里汆一水捞出。黄瓜片另入沸水锅汆水后，捞出放盘中垫底。
2.锅内放鸡汤烧开，下海南灯笼辣椒酱、白醋、盐和白糖调味并烧开，待煮出味后捞去酱渣，下入猪肚与青红杭椒略煮，起锅装盘即成。
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