如何正确地品茶?

茶道之美

茶,世界三大饮料之一,中国作为茶的故乡,茶道在我国有着悠久的历史文化与严谨的赏茶工序。茶客赏茶,重在从茶叶中去发掘茶文化、艺术、工艺和自然之美;赏茶时,除了联想之外,还有具体的方法,可归纳为“五品”及“三看三闻一回味”,今天虔茶就和大家说道说道...

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「五品三看三闻一回甘」

赏茶丨五品


五品,为指茶客调动所有感官用心品茶。即“耳品”— 听茶艺师对茶的介绍;“目品”— 观赏干茶外形、茶汤等;“鼻品”— 扇问茶香;“口品”— 茶汤入口品鉴滋味韵味;“心品”— 从物质赏茶升华到文化高度。

赏茶丨三看


一看干茶,外观分辨芽茶、叶茶,对茶的品种、质量做个判断;二看茶汤,观茶汤清澈鲜明,与是否拥有该品种的色泽;三看叶底,看冲泡后茶叶或茶芽是否细嫩、均齐、完整等。

赏茶丨三闻


即干闻、热闻、冷闻,“干闻”— 闻干茶的香型,及有无其他异味;“热闻”— 闻茶汤的香味,茶香不同的香型,每种香型亦有不同的表现;“冷闻”— 闻温度降低后茶盖或杯底留香,降温后能闻到因高温茶香施放所掩盖的气味。

赏茶丨一回甘


最后喉底回味甘爽,气脉畅通,五腑六脏如得滋润,使人心旷神怡,飘然欲仙。

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