范亚楼
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鄂北小城，天门随笔

      江汉平原小城天门，五月底有，因为一个活动来到这座城市，看到好多以陆羽名字命名的城市地名陆羽公园，陆羽酒店，陆羽花卉，陆羽……，很是不解（这里茶圣有关系吗？）

  问过接待我们的地陪后知道，陆羽24岁以前生活在天门，原是一个弃婴遇栖霞寺高僧收养，随高僧习茶，文等，后为研习茶文化而居湖州，终成巨著（茶经）而成圣人《茶圣》！

    本次受邀于天门蒸菜文化节邀请而来，感受到浓浓的蒸菜氛围，江汉平原物产丰富，稻米飘香，湖鲜众多，经过长久的发展演变而逐步形成天门九蒸（粉蒸，泡蒸，扣蒸，清蒸，造型蒸，包蒸，酿蒸，封蒸，干蒸）。

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  蒸为古老的烹饪技法，流传千年，再食材表面裹上薄薄的粉质，经蒸汽高温高压下成熟时间大大缩短，更大限度保留各类营养成分。

  天门的蒸菜味道跟地域性的气候更为接近，香辣中略带微微的酸，粘粘的粉质紧紧的包裹再食材上味道很是入味，淡淡的辣味和酸味很好的去掉食材的异味，增加了菜品进口后味蕾刺激。很好的刺激身体的汗腺排除湿气。

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  可能是饮食结构的关系，我在天门逗留的几日，还没有见到几个胖子，汉江平原，湖泊纵横，阡陌交错，物产丰富，湖鲜众多。匆匆几与日，走马观花，只是浅浅的认识小城天门。感恩感谢天门市政府的热情而周到的服务  ，有你们这样服务天门的发展定会灿烂辉煌！

   

 

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