很多人认为减肥就是要饿着孩子，这是一种偏见。科学指导儿童减肥，是要给他提供足够的合理的营养。在这个过程中，适度通过体育锻炼去减少或维持体重，而不是大幅度去减重，所以儿童减重绝大多数不是以减肥为目的，而是以适度生长发育减重为目标。因为在这个过程之中，首先考虑生长发育，而不是单纯去削减食物。高油高盐高脂这些食材即使去掉，也不会对生长发育产生任何不良影响，只会有好处，不会有坏处。
儿童肥胖现在是越来越严重的一个问题。不光是因为它影响常见的健康，更重要的一个原因是因为肥胖影响了他的学习生活。
医学上对小儿肥胖症的界定就是孩子体重超过平均体重，依照身高计算，20%以上，这是一种常见的营养性疾病。
一/儿童肥胖的原因
1.遗传因素研究表明，遗传对孩子的生长发育有很大的影响，不仅会作用于孩子的骨骼发育，而且能够决定身体，会消耗多少能量以及脂肪会流失多少热量，因此，如果父母比较胖，那么孩子胖的可能性会很高。
2.营养失衡，吃的太多，以及食物种类过少，垃圾食品当正餐。烧烤类食物、油炸类食物是导致孩子肥胖的重要原因。一般说来，如果孩子吃太多，含有大量脂肪或者糖分的食物，那么肥胖的概率会比较大。孩子都偏好甜食，不少孩子因为喜欢吃薯片、冰激凌等高热量食品而肥胖。还有腌制类食品，比如腌鱼、腌肉；加工类食品，比如香肠、甜品；冰淇淋含糖量高，奶油里含反式脂肪酸。零食，如话梅、果脯罐头，里面含防腐剂，水果不新鲜，方便面、酸饮料、含糖量高的饼干，这类饼干含香料色素。这些食物一般都没有什么营养，过多食用都会对健康产生不良影响。
3.孩子的运动量特别不足。肥胖对孩子体能的消耗有限制作用。如果孩子营养过剩，那么脂肪会很自然地在孩子身体上堆积。身上肉越多，身体就会变得越发沉重，孩子也会变得更懒。过于肥胖，很多体力活动是做不了的。比如说，引体向上，跑跳等动作。这就导致他只能闷在家里，在家里无聊就会吃东西，久而久之会形成恶性循环。所以制作减肥食谱犹为重要。
二/儿童肥胖症的危害有哪些呢？
1.血脂代谢异常
儿童肥胖不仅可引起高血脂，高脂血症是动脉硬化的危险因素，而且可促进动脉硬化的形成和发展。甚至有人说肥胖儿在三岁以后，如果胖的话，就已经开始动脉粥样硬化，这些都属于长期的慢性的影响。
2.易得糖尿病
肥胖除了外观体型对孩子的心理发育造成影响之外，在身体上同样受到很大的影响。糖代谢障碍中度中重度肥胖，青少年高胰岛素血症检出率达60%以上，另有约百分之6%到7%的耐糖异常者。易发生糖尿病。
3.心血管机能下降
许多调查结果证明儿童肥胖，儿童的收缩压和舒张压明显高于营养正常的儿童。
4.肺功能下降
肥胖儿童的呼吸功能发育明显落后于营养正常的儿童，因为体质量增加，需氧量理应比正常儿童高30%以上，大胸腹部堆积脂肪，胸廓和横膈运动受到受限，脂肪组织大量耗氧造成二氧化碳潴留增大，空气阻力造成呼吸肌能下降。
5.对肝脏的影响
肥胖儿童肝脏合成运转的脂肪过多不堪重负，肝脏机能失调，肝细胞内积聚脂肪引起细胞变性，肝功能异常，因此中重度单纯性肥胖青少年约40%-50%有脂肪肝现象。
6.对机体的其他影响
肥胖易造成关节承重部位受损，易得关节炎。有氧运动能力下降，免疫力功能下降，内分泌失常，性发育提前等。
7.智力受影响
肥胖而体质过多大量血液分布于周围组织中，加之有效呼吸量相对减少，使心脑出现相对缺氧状态，从而可能影响儿童的智力。
有些肥胖小朋友睡觉时会打呼噜。深度睡眠时间减少导致睡不够，大脑发育就会受到影响。所以从这个角度来说，肥胖影响智力也是有据可循的。
8.心理行为和个性的影响
由于减少了与同学的正常接触，肥胖儿童出现抑郁和自卑等情绪变化，致使被动退缩等个性形成人际关系也变得敏感，形成了内向多疑的性格，出现分裂样行为。
9.肥胖儿童也是成年期肥胖和一些成年疾病发生的重要危险因素
六岁以前肥胖的儿童大约有25%，可能成为成年后的超重，当肥胖持续到青春期时，成年肥胖的危险性就增加到75%。
营养治疗是儿童、青少年肥胖的主要治疗手段。
营养治疗为儿童青少年肥胖首选的一线治疗方式。各国指南均建议首先进行生活方式管理。一般遵循健康的饮食模式，减少快餐消费，减少精制糖及含糖饮料摄入。摄入充足的膳食纤维，蔬菜水果。使用整个水果，而不是果汁。减少钠摄入以及学习食物标签等。
高蛋白饮食，指每日蛋白质摄入量超过每日总能量的20%，或者每日总量超过1.5克。但一般不超过每日总量的30%或总量不超过2克的膳食模式。
高蛋白饮食模式被认为有助减少体重的增加，改变身体成分，并降低心血管儿疾病危险因素。高蛋白饮食进行体重调节的机制包括过量摄入氨基酸能增加机体的氧化作用，增加饱腹感，从而减少食物摄入，同时降低机体能量。高蛋白饮食意味着更高的产热效应，其中动物蛋白比植物蛋白产热作用更强，在体重减轻和保持过程中，高蛋白饮食能保持或增加非脂肪组织，逐步减少体质，改善代谢参数。高蛋白饮食虽然能够一定程度的达到肥胖干预的目的，但在生命早期，高蛋白摄入是后期超重和肥胖发展的一个危险因素。
膳食脂肪酸，建议用多不饱和脂肪酸取代膳食中的饱和脂肪酸。碳水化合物饮食，减少含糖饮料的消费，如汽水、果汁、饮料。运动饮料是减少热能摄入的有效方法。
非产能营养素的减肥作用，膳食纤维影响食欲和能量摄入，减慢胃排空的时间增加饱腹感。
改变饮食模式，注意进食时间运动干预治疗，必要时由专业人员定制个体化的运动方案，给出运动处方。
通过合理的食谱再加上适量的运动，让每一个孩子都能健康快乐的成长。