可以用来替代烤箱和微波炉 9个空气炸锅使用的技巧和诀窍

空气炸锅可以是一个多用途的和有用的厨房用具，但有一些关键的事情你应该在购买之前使用或知道。在油炸锅底部放一片面包可以帮助你收集油脂而不会弄得一团糟，加热食物时，要摇晃锅底，但避免使用烹饪喷雾。

空气炸锅是一种小型电器，它利用快速循环的热空气来制作酥脆的食物，而不需要大量的油。由于它们的便利性和多功能性，它们越来越受欢迎，但是这些小机器有它们自己的怪癖。

以下是一些每个拥有(或计划购买)空气炸锅的人都应该知道的事情：

1.记得预热你的空气炸锅

在装食物之前，你应该先把油炸锅加热。这样做可以节省时间，因为饭菜做得更快。

要预热你的油炸锅，只需在使用前2到3分钟打开它，或者如果你的装置有预热设置，就可以使用。

2.为了得到更脆的效果，在烹饪过程中在食物表面涂上少量的油

空气炸锅的主要优点之一是它不需要使用大量的油就能使食物变得松脆。但是在烹饪过程中加入少量的油可以加大食物的脆度。

3.不要在食物放在锅里的时候用油或酱料烹饪食物

为了安全地向菜肴中添加油或烹饪酱料，首先要从油炸锅中取出食物。一定要在机器外面烹饪酱料，因为许多烹饪喷雾或酱汁会在油炸锅的内表面形成粘性物质。

4.在整个烹饪过程中摇动油炸锅篮子

稍微移动一下你的食物可以帮助它在锅里适当地变脆。在烹饪的时候，摇几下篮子，确保所有东西都变成褐色，并且加热得均匀。这对烹饪一些小东西特别有帮助，比如切碎的蔬菜或者炸薯条。

5.当用空气炸锅烹调肉类时，一定要检查它的温度

重要的是，肉必须彻底煮熟以杀死细菌，而且在某些情况下，通过空气油炸使肉变脆会掩盖未煮熟的肉。找一个好的，快速阅读的温度计来检查你的食物是否已经煮熟，在烹饪猪肉、牛排和鸡肉时，这一点尤为重要。

为了安全食用，牛肉、猪肉、羊肉和小牛肉的整块切片的内部温度应达到63摄氏度; 绞碎的肉类，如猪肉或牛肉，内部温度应达到71摄氏度，所有家禽的内部温度应达到74摄氏度。

6.把油炸机放在油烟机下面

大多数油炸锅实际上会释放出一定量的烟雾或蒸汽，所以你不想在使用时把它们塞在橱柜或架子下面。把油炸锅放在油烟机的排气罩下可以帮助保持厨房空气清新。

7.用一片面包吸收油脂

具有环保意识的油炸机拥有者实际上可以用的面包替换铝箔衬垫。

把一片面包放在你的油炸机底部，这是一种绿色的替代品，可以用来捕捉油脂和水滴，更容易清理。

为了减少食物浪费，在烹饪特别油腻的食物(如培根)时使用这种方法，也可以使用不新鲜的面包片。

8.在炎热的天气里，用你的空气炸锅代替你的烤箱

在大热天开烤箱或火炉可能会让人感觉非常不舒服，但相对于其他大型厨房用具，空气油炸锅是一种快速且相对凉爽的替代品。油炸锅做饭不像传统的烤箱那样把整个厨房都烧热。

9.代替微波炉——用你的空气炸锅把剩菜再热一下

有些食物，特别是油炸小吃或者包裹着面包屑的菜肴，在微波炉里加热时往往会变得湿软。 但是空气炸锅可以保证你的剩菜和昨天一样香脆。

空气炸锅具有很好的加热和提升剩饭菜的能力，像蛋卷、墨西哥卷和意大利面这样的食物出来的时候味道还和新鲜时一样美味。

当然，你要避免把液体或重酱料的菜肴，如炖肉或意大利面，在空气油炸锅，因为它可能会让锅内一团糟。