最爱的港式海鲜火锅。

有的美食，初尝美味，吃完就不想再尝试了。

有的美食，清新淡雅，吃完总还心心念念。

不论来到新胜记几次，总惦记着吃更多。

想多多尝试，新鲜空运的食材，就如好食材自己会说话。

可圈可点的好食材，从汤料开始。

【金牌老鸡煲花胶】

老母鸡汤经过若干小时煲煮，撇掉多余油脂。

合着深海鱼花胶同煮。胶原蛋白满满的汤底，

品此汤，美容养颜，补充胶原蛋白甚好。汤品味道醇厚，不腥不删，不甜，淡淡咸，海洋味道和老鸡汤中和特别赞，自己喝了两碗还觉得不过瘾。

【炸鱼皮】

这道凉菜，炸制适口，虽说是炸鱼皮，可盘子没有油的痕迹。鱼皮也是补充胶原蛋白的重要食物，入口酥脆，原汁原味基本没使用佐料，回归食物本身味道。

【炸粟米】

很像早些年郑州街头的加了油盐，佐料的那种烤玉米，只是这里吃的，更加健康，清油脂，甜咸适中，切成片，适合拿取，老幼妇孺都适合。

【活体有机小豆苗】

要想身体过的去，就得多食绿。一片绿意盎然的豆苗，长势喜人，直接放在花胶老鸡锅里，嫩的筷子拨两下就熟了，吃在口中，是春天的口感，喜欢清淡的食客一定要尝试。

【象拔蚌刺身】

来自朝鲜的象拔蚌刺身，挤柠檬汁，合着芥末，海鲜酱油，真是人间美味。脆韧和冰鲜的口感，真心赞。

【生蚝】

从来没有尝试过生吃生蚝，服务员小哥哥说，生吃生蚝需要有很好水域出来的才可以。筷子夹起一个生蚝，担心腥气的我挤了柠檬汁在上面，闭着眼睛一口吞掉。真的好鲜。不如想象中的腥膻。我居然有中意犹未尽的感觉。

【罗氏虾】

这个虾自认为比日料小馆子的甜虾好吃。毕竟上桌穿在串上的时候，它们都在跳舞。新鲜和优雅的爪子就像在跳芭蕾。赏心悦目的看着被波掉了壳子，涮个少卿，拿出来Q弹得肉质。不沾料口感就已经完胜。

【天鹅蛋】

是一种海鲜，寓意是味道鲜美稀少的意思。而不是真的天鹅下蛋。，天鹅蛋身体分两部分可食用。涮过，口感劲道，味道淡雅。不可多得的好食材。

【午餐肉】

自制而非别的地方购置。肉的味道和肥膘的处理恰如其分。端上桌时已经可以生食。但我们更加喜欢热乎乎松软的口感。肉味浓郁，不会有淀粉的味道。是我吃过最好吃的午餐肉。

【招牌潮州奶冻】

因为味道浓纯，奶味十足。我对此毫无抵抗力，不顾形象的很短时间就干掉一碗。

民以食为天，此次吃了很多之前没吃的食物，但又一些经典是我重新温习的。良心出品的许多海鲜都是飞机空运而来。淡雅好吃。准备以后在尝试别的新菜品。