【为什么菠菜吃前要焯一下水？】

大家在吃菠菜之前会焯一下水，有没有想过为什么要这样做？

其实是因为菠菜富含草酸，草酸会影响人体对钙的吸收，而焯水可以减少菠菜中草酸的含量。菠菜焯烫时间不宜过长，否则会导致维生素流失。此外，菠菜如果煮的太烂，吃起来口感也不好。