素食餐 - 草稿

        老同学很诚挚地邀请我去开福寺旁的集雅园餐厅吃素食，我欣然答应。我不是特别偏爱素食，以我的美食经验，“美味佳肴”似乎更多的是肉食类，但我对“素食有益健康”这一公认的理念是深信不疑的。既去之，则安之。我已有心理准备，不管如何的清汤素味，我估且把它当作健康美味来享用吧。         

          走进集雅园，掀开竹帘白纱，来到一间雅室，原木色长条桌子上摆放着素朴的插花。入坐后，倒上一杯清茶，喝上一口，凉意顿生，不觉心神怡然，把室外的炎热酷暑抛置脑后（此时“火炉”长沙的室外温度高达37℃）。是个好地方！在这里吃什么也是舒心的，我不由得心向往之。

        “餐前开味小吃，请品尝”，服务生客气地送来水果拼盘和小吃。                                        正合我意！夹起一个红果，咬上一口，酥软清甜，略带一丝酸，唇齿生津，沁人心脾，爽口！真开味！

        上菜了！当第一道菜端放桌上时，我傻眼了，这不就是一盘地道的“香肠”吗？看看围桌的食友也都不敢动筷子。朋友笑了，率先拿起筷子夹了一块“香肠”吃起来，女儿也忍不住跟上。“妈妈，好香”，望着女儿幸福的吃相，我也夹起“香肠”，嚼上几口，哇，满口溢香，还是纯正的肉香，好满足！转眼间，这盘“香肠”就一扫而光。                 

      第二盘“鱼香稣”一上桌，色泽金黄，令人食欲大开。大家已不管不顾了，欢快地吃起来。咬上一口，外焦里嫩，舌齿之间充溢着软酥甘甜的鱼肉香味。我不禁笑道：“老同学，这样的素食餐也太享受了吧。”老同学淡淡一笑，说道：“刚才吃的可都是素食哟。”

“怎么会这么好吃 ？ ”                                      “用什么做的？”                                              “做这个菜的厨师帅啵？”                                    哈哈哈……´｡‿｡

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        鲜美的蘑菇汤、爽脆的笋尖、清新的绿叶蔬菜、滑口的米粥，每一道素食都色泽诱人，别具风味。只有杯盘交错的声响，大家已经全然沉醉在这美味之中了……

        已然吃得心满意足，老同学便当起了解说员。这里的每道菜都是素食，但加工程序要很细心，也很繁杂。为了做出每一道菜的好味道，必须保证食材的新鲜，再聘用顶极的厨师，精心制作。就拿开味小吃来说，先把圣女果用适度的温水浸泡，剥皮，再腌制，调味，才有我们吃到的酥软酸甜，才有我们后来的味口大开。香肠和鱼香稣其实是用豆腐加工制作而成的。用豆腐做出香肠的外形并不难，但要做出比平常的香肠还好的味道就不容易，历经繁杂的各道程序加工，更需要厨师的用心调配。这钵鲜美的蘑菇汤用了十多种不同的蘑菇，搭配了十多种配料，用了十几个小时熬制而成。                                              原来如此！                                              素食大都是平常之物。可是经由不同人之手，历经不同的工序，便形态各异，色彩缤纷，味道迥然。

        素食成美食，材质需新鲜，不可变质；厨师要精良，不可庸俗；调配要精细，不可大意；制作要耐心，切不可操之过急。

        人生亦如此吧。芸芸众生大都皆是俗世凡人，可经由不同人指引，历经不同的世事，便成不同性格之个人，也就造就不同人的人生道路！如果本质纯正，有良师指导，用心栽培，历经磨砺，又能始终如一，也必将成就美味人生。

        一餐素食，吃得如此美味，聊得如此畅快，引发如此多的遐思，真可谓是丰盛之宴！

        走出餐厅，街旁路灯与万家灯火共建的灿烂夜晚，闪烁着城市的繁华。晚风拂过，心静如水，抬头望月，夜色如画……

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