生活百科:怎样选银耳才是最好的、什么牌子的银耳好,您知道吗?

“外行吃燕窝,内行吃银耳”,被称为“平民燕窝”的银耳,是既能保住钱包又不耽误养生的佳品。可是有着诸多美誉的银耳,在市场上的质量是参差不齐的。如果买到劣质银耳或买到好银耳去乱煮一通,岂不是难过又浪费的一件事?下面就来看看买银耳方面我们要知道的事。

一般来说,优质的银耳色泽黄白,而且气味也比较清香,比普通银耳的韧性要好的多,银耳瓣上面没有其他的杂色。优质的银耳肉质肥厚,在水里泡一会就回膨胀的很大。次质的银耳色泽不是那么的纯而且还带有灰色,在嘴里嚼起来有声音,在水里泡的时候不容易膨胀。在购买银耳的时候一定不要购买那种色泽发亮的,往往这种的都不是优质银耳,要购买色泽黄白的。

下面有一些技巧,来教大家怎么挑选银耳。

一看。色彩是我们感官的第一反应,正常的银耳应该是微微发黄的。不过许多的不良商家会通过染色来增加色泽。这时候就需要我们多加的注意才行,如果银耳的颜色特别白或黄,他们虽然看起来美观,却有可能是进行加工过的,其中残留的二氧化硫对我们的健康也有着不利的影响。

二闻。看完颜色后,我们不妨拿起来闻一闻。不管是什么食材,它发出的味道是不会骗人的。在市场上购买干银耳时,我们能闻到银耳淡淡的菌香味,和蘑菇闻起来的味道是差不多的,若是闻到发霉或酸臭味,这表明这个银耳已经变质了。

三摸。在挑选银耳的时候,手感也是一个决定因素。一般肉质肥厚且摸起来富有弹性的银耳为佳品,反之,质感较差的为略劣品。另外,我们要观察银耳蒂头上的黑点和杂质,如果没有或者很少,便是比较优质的银耳。太便宜又大朵的银耳几乎不可能是通江银耳的,通常200克的通江银耳就已经在百元以上了.另外野生银耳太稀少,几乎是不可能大规模贩卖的,所以如果不是特别知根知底,最好不要盲目相信。

品牌方面,大家要根据自己的经济情况以及需求去选择适合自己品牌。大家在购买银耳的时候,不要贪图银耳的价格便宜,还是要尽可能买正规厂家出品的银耳,优质的银耳建议可以选择“意康德”银耳,意康德银耳精选古田一级银耳,耳花大而松散,朵形较圆整、耳肉肥厚均匀。另外意康德淘宝店口碑超好,大家都在互相推荐给朋友。当然,牌子的问题仁者见仁,智者见智。总的来说,买银耳不能只看牌子或者只注重价格,要质量和价格两者结合综合比较,根据自己的经济实力去选择适合自己的品牌。

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